مع دخول عيد الأضحى المبارك وفرنا لكم افضل خمس طرق لتسوية لحمة العيد بطريقة شهية ومميزة للغاية على حسب نوعية القطعية، يعد عيد الأضحى المبارك من بين الأعياد الإسلامية التي نحيا فيها سنة نبي الله إبراهيم عليه السلام ومعه الذبح يزداد البحث حول كيفية صنع أشهى الوصفات العربية الشهرية وما هي أفضل الطرق التي تضمن لنا تسوية مثالية وهذا ما سوف نخبرك به من خلال هذا المقال.
افضل خمس طرق لتسوية لحمة العيد
هناك العديد من الطرق المتنوعة التي يمكنك سيدتي اللجوء إليها لتسوية اللحم ومن بينها ما يلي:
تسوية كتف الخروف المشوي
إذا كنت تريد تسوية لحم الكتف فإن أفضل طريقة هي القيام بعمل فتحات داخل كتف الخروف ومن ثم نضع بها الخل والزعتر والروز ماري وفصوص الجبهات وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الشوي، ويترك لمدة ليلة كاملة ومن ثم يلف بورق القصدير ويوضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة ويترك لمدة أربع ساعات كاملة.
طاجن اللحم الضأن في الفرن
هناك العديد من الطرق التي يمكنك عمل الطاجن بها، لكن أفضل طريقة هي اختيار قطعية من الرقبة أو السن ومن ثم يتم تقليبها بمعجون الفلفل الأحمر الحلو مع الزعتر والنعناع والقرنفل والقرفة وملعقة من الزيت و2 حبة من البصل وتوضع كافة المقادير في طاجن ويتم إضافة نصف كوب من المياه ويترك في الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج.
تسوية اللحم كباب
نحضر نصف كيلو من اللحم ويفضل اختيارها من قشرة الفخذ أو عرق الفلتو او الاستيك، ومن ثم يتم تتبيل اللحم بماء البصل والخل والزبادي وبهارات اللحم والزنجبيل وجوزة الطيب بالإضافة إلى زيت الزيتون ومن ثم يوضع في أسياخ وتشوى على الفحم.
طريقة تسوية الموزة البتلو
يتم وضع الموزة مع الفلفل والحبهان والملح ومن ثم تشوح على النار مع فصوص المستكة و نضع عليها حلقات البصل والليمون المعصفر والطماطم ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
تسوية اللحم على الشواية
شوي اللحم هو من بين أفضل الطرق والتي يفضلها الكثيرين، فقط احضري قطعة اللحم المناسبة ومن ثم يتم تتبيلها بماء البصل والطماطم وبهارات الشوي والخل والزبادي والملح والفلفل الأسود ويترك لمدة ليلة كاملة ومن ثم يتم الشوي على الفحم.
