فطائر الحليب القطنية، المعجنات هي من احب الاكلات الى الجميع سواء الكبار او الصغار واليوم سوف نتعرف على نوع فطائر شهي ولذيذ وسوف يطلبه منك افراد اسرتك باستمرار وسوف تعتمديه بديلا لسندوتشات الاولاد في المدارس حيث انه يتكون من عجينة طرية وتستطيعي حشوها باي شئ حتى لو كان جبنة بيضاء وزيتون وهي فطائر الحليب ومكوناتها موجودة في كل منزل وسهلة التحضير ولا تحتاج الى وقت او جهد ومن خلال السطور القادمة سنتعرف عليها.
طريقة عمل فطائر الحليب القطنية
المكونات
- كوب من الحليب.
- عدد 2 كوب من الدقيق الخاص بالمخبوزات ويراعي أن يتم نخله.
- ملعقتين ونصف من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ومثلها من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
فطائر الحليب القطنية هي من اسهل الفطائر والمعجنات التي تستطيعين تحضريها بنفسك ومن اول مرة سوف تنجح معكي جدا ولكن هناك بعض الخطوات والتركات التي عليكي اتباعها حتى تنجح معكي وهي كالتالي:
- نحضر وعاء مناسب ونضع به الحليب والسكر والخميرة والزبادي والزيت.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات معا حتى يتجانسوا تماما بواسطة مضرب البيض اليدوي ويمكنك استخدام مضرب البيض الكهربائي حتى نحصل على القوام المناسب وحتى يذوب السكر تماما وتختلط المكونات معا.
- ثم نقوم باضافة الدقيق ورشة الملح وملعقة من البيكنج باودر ثم نقوم بالعجن جيدا لمدة خمس دقائق ثم نقوم بوضع العجينة على سطح مستوي سواء كان طاولة المطبخ او الرخامة ونستمر بالعجن لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف كاملة، حتى تختمر ويزيد حجمها.
- ثم نقوم بتقطيعها وتقسيمها الى كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بتحضير الحشوة المرغوب بها سواء كان مشكل جبن وزيتون جبنة تركي وموتزريلا وشيدر وزيتون ويمكن حشوها جبنة بيضاء او جبنة قريش وزيتون او بقدونس اي حشوة تريديها.
- ثم نقوم بفرد الكرات التي تم تشكيلها ووضع الحشوة بها وغلقها مرة اخرى ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم نضعها بالفرن السخن لمدة عشر دقائق.
