طريقة عمل البيتزا وصلصتها ، من أحسن الأكلات التي يمكن أن نأكلها هي البيتزا ولكن تواجهنا مشكلة هي أن البيتزا المصنوعة في المنزل غير البيتزا الموجودة في المطاعم حيث أن الأفران تختلف ونوعية العجينة تختلف ولكن هذا ليس الموجود في تلك المقالة حيث أن طريقة عمل البيتزا في البيت في ثقفني تختلف عن المواقع الأخرى فتابعونا للمزيد من المعلومات.
طريقة عمل البيتزا وصلصتها
طبعاً مع أحدث طريقة لعمل عجينة البيتزا الجديدة في المنزل. نخبركم كيفية عمل البيتزا الإيطالية حيث تتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير وإليكم طريقة عمل البيتزا وصلصتها
عجينة البيتزا الطرية:
- أربع أكواب دقيق منخول.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة ونصف الملعقة من الخمية الفورية (صغيرة).
- نصف معلقة صغيرة من السكر.
- رشه من الملح.
- كوب ونصف الكوب ماء دافئ.
- معلقتان كبيرتان لبن لعمل طريقة عمل البيتزا وصلصتها.
- قومي بخلط الدقيق، والسكر، مع الملح، والخميرة في وعاء كبير وقومي بخفقها بالمضرب اليدوي.
- كذلك قومي بإضافة الزيت والماء والحليب. وكذلك اخلطي عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق.
- ملحوظة: يمكن أن تتركي العجينة ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة.
- يستغرق الطهي عشرين دقيقة تكفي لثمان أشخاص في طريقة عمل البيتزا وصلصتها.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
- ضعي السكر مع الملح وأربع أكواب دقيق، والخميرة في وعاء عميق ثم تثبيت مضرب العجين، ثم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن يتم خلط المواد.
- إضافة الزعتر، والزيت، والزبادي، ومن ثم عجن المكونات لمدة دقيقتين (على سرعة متوسطة)
- كذلك إضافة الماء والعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة وملساء، وإضافة الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
- قومي بوضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- كما يجب أن تحضري صينية بحافة قصيرة ودهنها بالزيت، ومن ثم وضعها في الصينية وفردها بأطراف أصابع يديك لتغطية قاع الصينية ثم تغطيتها بقطعة من النايلون في طريقة عمل البيتزا وصلصتها.
- بعد أن تضاعف حجم العجينة، قومي بالضغط عليها بأطراف أصابع اليد وتوزيع: السماق، والزيت، والزعتر.
- كذلك قومي بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية.
- ضعي البيتزا لمدة عشرين دقيقة في الفرن.
- واستمتعي بأجمل طريقة عمل البيتزا السريعة بدون مجهود كبير.
