طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، من المعروف لدي الجميع أن الكبدة لها العديد من الفوائد الهامة للجسم ومن الأكلات المفيدة والصحية للكبار والصغار وخصوصا لمن يعانون من فقر الدم حيث احتوائها على الحديد اللازم لمعالجة نقص الحديد عند بعض الأشخاص وخاصة الصغار، لذلك ينصح الأطباء بتناول الكبدة لما تحتوي عليه من فيتامينات تساعدك على معالجة فقر الدم ،و الكبدة طرق طهي متعددة تستطيعين تقديمها لأفراد أسرتك بأطعم مختلفة تناسب رغبتهم حيث تستطيعين تقديمها مشوية أو مقلية،لهذا سوف نعرض لكي طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بأسهل طريقة و طعم لا يقاوم وذلك في المقال التالي.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
الكبدة الاسكندراني من الوصفات الجميلة المذاق التي يتفق معظم الأشخاص على تناولها وسوف نقوم بتحضيرها بأبسط الطرق وبمكونات متوفرة لديكي وهي كالتالي:
المكونات:
- كيلو من الكبدة.
- نصف كوب صغير من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- حبة من الفلفل الرومي أو الحار حسب الرغبة.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ربع كوب صغير من الزيت.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح صغيرة أو متوسطة الحجم بشكل طولي أو مكعبات حسب رغبتك.
- ضعي إناء مناسب على النار وضعي به ملعقة من الزيت ثم قومي بوضع الثوم المفروم وقلبيه إلى أن يذبل الثوم.
- أضيفي الفلفل الرومي أو الحار إلي الثوم وقلبيه جيدا.
- قومي بإضافة الكبدة المقطعة إلي شرائح إلي الفلفل والثوم وقلبيها جيدا إلى أن تصبح الكبدة رمادية اللون.
- أضيفي البهارات المتوفرة لديك مثل الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح ويمكن أن تضيفي رشه من جوز الطيب حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلي الكبدة أو عدم اضافتها وذلك حسب رغبتك.
- قومي بتقليب الكبدة مع البهارات تقليبا خفيف واتركيها حوالي عشر دقائق لكي تنضج.
- حسب رغبتك تستطيعين تقديم الكبدة مع المكرونة أو العيش البلدي والفينو في سندوتشات .
بتلك الطريقة البسيطة تستطيعين الاستمتاع بطعم رائع للكبدة الاسكندراني تسعدين به أفراد أسرتك وبالصحة والهناء.
