الزلابية أو لقمة القاضي هي واحدة من الحلويات السريعة التحضير، التي لا تستغرق الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما أنها تتضمن فقط عدد بسيط من المكونات، التي من السهل توفرها عند أي سوبر ماركت، بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي من الممكن تقديمها خلال فصل الصيف أو الشتاء، وهي من الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع والقرمشة، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لذلك جئنا إليك من خلال هذا المقال بطريقة من أبسط وألذ طرق تحضير لقمة القاضي.
طريقه عمل لقمه القاضي
تحضير لقمة القاضي في المنزل، يعد من أكثر الأمور المسلية في المطبخ، والتي تفضل العديد من السيدات القيام بها بسبب سهولتها، وذلك من خلال استخدام بعض المكونات، التي سوف نذكرها إليك من خلال متابعة ما يلي:
المكونات اللازمة
- 2 كوب كبير من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- رشة بسيطة من الملح.
- شربات بارد.
طريقة التحضير والتقديم
- في وعاء مناسب نضيف كل المكونات من الدقيق والخميرة والسكر والنشا والملح، ونخلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي، حتى نحصل على عجينه متماسكه القوام ولكن لينة في نفس الوقت.
- ثم نقوم بترك العجينة جانبًا مع الحرص على تغطيتها، حتى يتضاعف حجمها وتختمر بشكل جيد لمدة تصل إلى ساعة في مكان دافئ.
- وبعدها نقوم بإضافة العجين داخل كيس من أكياس الحلوانى أو الأكياس البلاستيكية أو داخل زجاجة مثقوبة من عند الغطاء.
- وبعد ذلك نقوم برفع طاسة مناسبة على النار وبها مقدار غزير من الزيت، وعندما يسخن الزيت بشكل متوسط، نبدأ في إضافة عجينة الزلابية داخل الزيت.
- ولابد من الحرص على عدم التقليب في البداية، حتى تتماسك العجينه أكثر من اللازم، ثم نبدأ في تقليبها على كل الجهات، حتى تصبح ذهبية اللون، ونصفيها من الزيت.
- واخيرًا نقوم بإضافة لقمة القاضي داخل الشربات البارد، ونتركها فقط لمدة لا تزيد عن دقيقة، ثم نصفيها ونضعها في طبق مناسب للتقديم وبالهنا والشفا.
