الكوكيز بالشكولاته هي من أشهى وأسهل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتنال إعجاب الجميع، تتميز هذه الكوكيز بأنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وتحتوي على قطع من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو المخلوطة، التي تذوب في الفم وتعطي مذاقا رائعا، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة، تابع معنا هذا المقال المقدم غليكم عبر موقع ثقفني، وسنتعرف سوياً على المكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل كوكيز بالشيكولاتة
المكونات:
- بيضة.
- 3/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة باكنج باودر.
- 1 كوب شوكولاتة مقطعة (حسب الرغبة).
خطوات عمل الكوكيز بالشيكولاته
- في وعاء، نخفق البيض مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضيف الزبدة المذابة والفانيليا ونخلط جيدا.
- نضيف الدقيق والملح والباكنج باودر ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- نضيف قطع الشوكولاتة ونخلط برفق حتى يتجانس الخليط ويكون لدينا عجينة سهلة التشكيل.
- نأخذ قطع من العجين بحجم الجوز ونشكلها بأصابعنا إلى كرات.
- نضع الكرات في صينية مدهونة أو مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتحمر الكوكيز من الأطراف.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا، ثم ننقل الكوكيز إلى صحن التقديم أو علبة محكمة الإغلاق حتى يحتفظ بقرمشته.
- وهذه كانت أسهل طريقة لعمل كوكيز الشيكولاته في البيت، يمكن تحضيره في الأعياد والمناسبات، وايضا في المدارس لأطفالك.
نصائح عند عمل الكوكيز
- أحصري أن تكون كافة المكونات طازجة وبدرجة حرارة المطبخ، ويراعى أن تكون المكونات عالية الجودة لتعطي مذاق شهي وجميل مثل الكوكبز الجاهز تماماً.
- خبز الكوكيز من أهم مراحل النجاح، لذا احرص أن يكون درجة حرارة الفرن منضبطة وغير غالية لكي لا يحترق أو يأخذ لون من الخارج بدون أن ينضج من الداخل.
- احرص على الاحتفاظ بالكوكيز في عبوة محكمة الغلق من الاستانلس ، أو يتم تعبئته في كيس بلاستيكي نظيف ويوضع في عبوة بلاستيكه ومغلقة بإحكام لكى يحتفظ بالقوام المقرمش والدايب.
