تعد الجبنة الكيري هي من اكثر انواع الجبن شيوعا واستخداما حيث تتمتع بطعم جميل وقوام كريمى مميز عن غيرها من أنواع الجبن الأخرى، ويتناول الكثير منا الجبنة الكيري في عيش التوست او عمل الساندوتشات نتناولها على وجبة الافطار او العشاء لأنها غنية بعناصر غذائية متنوعة، كما ايضا نقوم بشراء الجبنة الكيري من المحلات التجارية وتحول معلبة باشكال وانواع وعبوات مختلفة، و تلجأ ربة المنزل إلى اتباع بعض الطرق لعمل الجبنة الكيري في المنزل.
طريقة عمل الجبنة الكيري
المقادير
- إثنين كيلو من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقتين صغيرتين من الزبدة الطرية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتين صغيرتين من القشطة الطازجة.
- استخدام قطعة من الشاش النظيفة.
طريقة تحضير الجبنة الكيري
- نأتي بوعاء عميق ونضع به اثنين كيلو من الحليب السائل كامل الدسم ثم نرفع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يتم غليان الحليب.
- نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف عليه الحليب المغلي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض ثم نترك الحليب حتى نلاحظ تظهر تكتلات في الحليب ثم نرفع الإناء من علي النار.
- نترك الحليب حتى يتم تبريده ثم نقوم بتصفية تلك التكتلات للتخلص من السوائل التي تحتوي عليها فنستخدم قطعة من الشاش ومصفاة لتصفيتها.
- نضع الجبنة المتبقية في وعاء ونضيف اليها رشة صغيرة من ملح الطعام ثم نضع عليها ملعقتين صغيرتين من القشطة الطازجة و نقلب الجبنة جيدا حتي نحصل علي خليط كريمي ناعم ومتجانس.
- نضع الجبنة الكيري في وعاء عميق وندخلها الثلاجة ونتركها لمدة يوم كامل حتي يتماسك القوام وتكون جاهزة للتقديم.
وفي النهاية نكون قد قدمنا اليكم طريقة عمل الجبنة الكيري في المنزل بطريقة سلسة وبسيطة ويسهل علي ربة المنزل اتباعها باستخدام مكونات متوفرة لدينا وبدون اي مجهود او وقت، كما ايضا تعتبر مضمونة امنه وصحيه اكثر من التي نقوم بشرائها من الخارج وباقل التكاليف وسوف تنال اعجاب جميع افراد الاسرة من اطفال والكبار ويكون مذاق الجبنة الكيري مميز وجميل.
