البط من أشهى الطيور التي تزين السفرة ولا تخلو أي عزومة من سرفيس البط الذي يخطف نظر الضيوف، كما أن البط من ألذ وأطعم الطيور التي يعشقها الشعب المصري ولكن تواجه الكثير من النساء مشكلة كبيرة قبل إعداد البط وهو الريش الصغير الذي يلتصق بجلد البط ولا يخرج، كما يظهر هذا الريش الصغير بعد التسوية، وخاصة البط البلدي الذي يعرف بريشه الأسود فهو من أكثر البط الذي يصعب تنظيف ريشه الصغير، ولكن وداعاً لكل هذا المجهود فهناك عدة مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل يمكن تنظيف ريش البط بها في دقائق معدودة، تابعينا في السطور القادمة لمعرفة هذه المكونات.
طريقه تنظيف ريش البط بالردة الخشنة
يمكن تنظيف ريش البطن الصغير بواسطة الردة الخشنة حيث تعمل الردة على نزع هذا الريش بدون الحاجة إلى المجهود وذلك من خلال الآتي:-
- نقوم أولا بغسل البط جيداً بالماء ثم نضعه في مصفاة حتى يجف تماما من الماء.
- ثم نقوم برش كمية من الردة على جلد البط حتى يغطيها بالكامل.
- نترك الردة لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نفركها بحركات دائرية، وسوف نلاحظ أن الريش الصغير يتم نزعه معنا بكل سهولة.
- كما تعمل الردة على سهولة مسك هذا الريش بأطراف الأصابع ونزعه، بالإضافة إلى أنها تزيل رائحة الزفارة نهائياً من البط.
تنظيف ريش البط الصغير على البوتاجاز
هناك بعض السيدات تقوم بحرق ريش البط الصغير على البوتاجاز، وذلك من خلال وضع البط مباشرة على الجانب الموجود فيه الريش ولكن يجب الحذر من هذه الطريقة حتى لا يحترق جلد البط، حيث نقوم بتقريب البط من النار وننزعه فوراً وسوف نلاحظ أن هذا الشعر الصغير يحترق ويقع بكل سهولة بعد غسل البط بالماء.
تنظيف ريش البط الصغير ببيكربونات الصوديوم
يمكن تنظيف ريش البط الصغير ببيكربونات الصوديوم بكل سهولة وذلك من خلال الآتي:-
- نقوم بتحضير وعاء عميق يساع البط ثم نسكب بداخله كمية من الماء الساخن.
- ثم نضع في الماء ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الخشن وملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم وخمس ملاعق من عصير الليمون مع وضع قشر الليمون أيضا.
- ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها ونضع البط داخل هذا الخليط ونتركه لمدة خمس دقائق.
- وبعدها نخرج البط ونفرك الريش الصغير بحركات دائرية وسوف نلاحظ تنظيف الريش معنا بكل سهولة.
- ثم نقوم بدعك البط بالكامل بقشر الليمون حتى يقضي تماماً على رائحة الزفارة ثم يغسل البط بالماء البارد وبهذا يكون جاهز على التتبيل.
