تعد القرص بالسمسم هي من اكثر المخبوزات التي يتناولها الجميع سواء الصغار او الكبار ويتداول شرائها في المحلات التجارية والافران، ويمكن تناول القرص بالسمسم كوجبة بجوار كوب من الحليب او الشاي سواء تناولها في وجبة الافطار او العشاء، وتبحث ربة المنزل عن طريقة قرص بالسمسم واتباع بعض الخطوات لتحضيرها بشكل سهل وبسيط.
طريقة عمل القرص بالسمسم
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- معلقه صغيرة من بيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقتين كبيرتين من اللبن البودر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- اربعة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض اللازم للحشو.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض للحشو.
- ملعقتين كبيرتين من السكر اللازم التزيين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ربع كوب من السمسم اللازم للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق ونضع بها الماء الدافئ والخميرة الفورية مع السكر الأبيض وندمج جميع المكونات مع بعضها.
- نقوم بتغطية خليط الخميرة لمدة ربع ساعة ووضعه في مكان دافئ حتى يتم تفاعله.
- ناتي باناء اخر ونضيف به نصف كيلو من الدقيق الأبيض و نضيف إليه اللبن البودر والفانيليا ورشة صغيرة من الملح ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف الزيت النباتي علي خليط الدقيق ثم ننزل علي الخليط مكونات الخميرة لعجنها بشكل تدريجي حتي نحصل علي قوام عجينة متماسك.
- نترك العجينة الي جانبا في مكان دافئ حتى يساعد العجينة على الاختمار مع تغطيتها جيدا.
- نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتكون متساوية في حجمها.
- نفرد كل كرة من العجين علي سطح ثم نحشيها بقليل من السكر الأبيض والدقيق ونرجع نغلق العجينة بشكل جيد حتى لا نسمح لها انها تفتح مرة أخرى.
- نكرر تلك الخطوات بشكل منتظم حتى ننتهي من كمية عجين القرص كامله.
- ناتي بقوالب مدهونه بقليل من الزيت ثم نرض بها قرص ثم نأتي ببوله صغيرة ونضع بها الماء مع السكر الأبيض ونقلبهم مع بعض.
- نرش خليط السكر والماء على وجه القرص في القوالب ثم نرش عليها كمية السمسم المحمص علي وجهها مع ملاحظة وضع مسافة بين كل قرصة والأخرى.
- نسخن الفرن ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى يتم اخذ اللون الذهبي وتسويتها.
وفي الختام نكون قدمنا اليكم طريقة عمل فرص السمسم بطريقة بسيطة يسهل على ربة المنزل اتباع تلك الخطوات لتحضير القرص بشكل ناجح وآمن وصحي افضل من شرائها من الخارج.
