يعتبر كريم شانتيه من أهم المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير الحلويات الشرقية والغربية بأنواعها المختلفة وله استخدامات مختلفة ويمكن إضافة نكهات متنوعة له حسب الرغبة، حيث يعطي للحلويات شكل ومذاق مميز ولكن سعره يرتفع بشكل دوري ويصعب الحصول عليه دائمًا ولكن تم حل هذه المشكلة بتحضيره في المنزل بأقل تكلفة وبطرق مختلفة كما سنوضح.
مكونات عمل كريم شانتيه
كريمة الخفق أو الشانتيه من أهم العناصر التي تدخل في صناعة أصناف كثيرة من الحلويات وحشوات الكيك وأيضًا تغطيته من الداخل، ويتم الحصول عليه من السوبر ماركت أو المحلات المخصصة في بيع مستحضرات الحلويات ولكن يتطلب ذلك تكلفة عالية، وبالرغم من ذلك يتم الحصول عليه بتكلفة قليلة عن طريق تحضيره في المنزل بمكونات موجودة بالفعل وضمان نظافته المكونات المستخدمة.
يمكن الحصول على الكريم شانتيه بشكل طبيعي في المنزل بكل سهولة، هذا بالإضافة إلى التكلفة القليلة كما يلي:
المكونات:
- مقدار كوب كريم شانتيه خام.
- كوب كامل حليب بارد.
- نصف كوب سكر بودر.
- نصف عبوة كريمة خفق سائلة.
- مقدار ملعقة فانيليا كبيرة.
طريقة التحضير:
- في البداية نضع الكريم شانتيه الخام في وعاء عميق ونضيف له الحليب والسكر ثم كريمة الخفق ونخلطهم جيدًا.
- نضرب كافة المكونات السابقة باستخدام المضرب الكهربي مع التأكد من أن المكونات جميعها بادرة.
- نستمر في الخفق لمدة عشر دقائق فقط حتى يتكون كريم مخفوق.
- نضع الكريم داخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة ليرتاح قليلًا ويتحول لقوام مناسب.
أسهل طريقة لتحضير كريم شانتيه بتكلفة قليلة
بتكلفة قليلة ومكونات متاحة في أغلب المنازل يمكن الحصول على كمية كبيرة من الكريم شانتيه، كالتالي:
المكونات:
- عدد ٣ اكواب من الحليب البارد.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- مقدار ربع كوب من السكر الناعم.
- مقدار ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- أول خطوة نحضر وعاء كبير ونضع به الماء مع الجيلاتين ونخلطهم بشكل جيد لتمام التجانس.
- نقوم بتسخين الحليب في الوعاء ونضعه على النار المتوسطة مع مراعاة التقليب باستمرار، وبعدها نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبًا ليبرد.
- نضع بعد ذلك خليط الماء مع الجيلاتين ثم الحليب داخل الخلاط الكهربي.
- ثم نضيف الفانيليا وبعدها السكر للخليط السابق ونستمر في الخلط داخل الخلاط ليتكون خليط قوامه متجانس ذو قوام كريمي.
- يمكن إضافة أي نكهة موجودة حسب الرغبة.
- نترك الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعة أو ساعة ونصف ليصبح القوام سميك.
- نضع الخليط داخل كيس الحلويات وبهذا يكون جاهز للاستخدام كريم شانتيه.
