أم علي واحدة من ألذ الحلويات الشرقية، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنها تتميز بطعم مختلف ورائع لا يمكن مقاومته، ودائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها جاهزة من محلات الحلويات المشهورة لضمان طعمها الرائع، ولكن بعض سيدات المنزل تحب تجربة العديد من أصناف الحلويات في المنزل، وتعد حلوى أم علي واحدة من ضمن أسهل الوصفات، التي من الممكن تجربتها من دون خوف أو تردد من النتيجة.
طريقة عمل ام علي في المنزل
المكونات الأساسية لتحضير طاجن أم علي هي مكونات اقتصادية من السهل جدًا توافرها في المنزل، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها.
المكونات اللازمة
- عجينة الميلفاي.
- 5 أكواب من اللبن الحليب.
- كوب واحد من المكسرات المتوفرة لديك.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الدوبل كريم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نحرص على تسخين الفرن، حتى نضع به عجينة الملفاي، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الحليب، داخل إناء مناسب، ونرفعه على النار، مع إضافة السكر الأبيض، ونحرص على التقليب المستمر.
- ثم نقوم بإضافة الملفاي في طاجن مناسب، وبعدها نخلط اللبن مع المكسرات، ونضفه إلى الطاجن.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة والدوبل كريم بعض خفقها على الوجه، وندخلها الفرن، حتى تصبح ذهبية اللون..وبالهنا والشفا.
طريقة عمل أم على الجاهزة
المكونات اللازمة
- عبوة أم علي الجاهزة.
- نص كوب من السكر.
- نصف كوب من حبات الزبيب.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
- نصف كوب من أي مكسرات.
- علبة واحدة من القشطة.
- نصف كيلو من اللبن الحليب.
- 100 جرام من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير والتقديم
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونرص شرائح أم علي داخل طاجن مناسب، وندخلها الفرن، للحصول على اللون الذهبي، وبعدها نتركها جانبًا، حتى تبرد.
- في إناء مناسب على النار، نضيف اللبن والسكر والقشطة والزبدة، ونخلط المكونات مع بعضها، ويصل الحليب لمرحلة الغليان.
- ثم ضع المكسرات في طاجن أم علي، ونصب عليها خليط اللبن الحليب، وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة، حتى يتماسك قوام الخليط.
