طريقة عمل البابا غنوج هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق الشرقية، وتميز بمذاقها الرائع وفي نفس الوقت أكلة صحية، البابا غنوج هو طبق من المقبلات المشهورة في المطبخ الشرق الأوسط، وهو يتكون من الباذنجان المشوي والمهروس بالثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والقليل من الطحينة، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم في منزلك.
طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم
نحتاج دوماً لأنوع من المقبلات مع الاكل ومن أشهر المقبلات هي البابا غنوج المصري فهو من المقبلات الأشهر والأكثر شعبية مع المشويات ولأسماك وغيرها كما يصلح مع وجبات الإفطار والعشاء ولعمل سلطة البابا غنوج عليك اتباع الخطوات التالية:
مقادير البابا غنوج
- حبتان باذنجان متوسطتان الحجم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ويمكن استخدام أي نوع زيت موجود لديك.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
كيف اعمل بابا غنوج في البيت؟
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك ضعي الباذنجان في صينية في الفرن وقومي بتثقيبها بواسطة شوكة من جميع الجهات، وذلك حتى لا تنفجر.
- ثم قومي بوضع الباذنجان في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا وناضجًا.
- بعد ذلك وبعد أن يبرد الباذنجان قليلاً، قومي بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ثم في وعاء كبير، ضعي الباذنجان المقشر والمقطع وأضف الثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- بعد ذلك استخدمي مضرب اليد أو الخلاط لخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- ثم أضيفي الطحينة إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة أخرى حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم نقل البابا غنوج إلى طبق التقديم وقدميه مع رشة من زيت الزيتون وبعض البقدونس المفروم لتزينه.
- ثم تقدم البابا غنوج باردة كمقبلات مع الخبز العربي الطازج أو الخبز المحمص.
- قد ترغب أيضًا في تقديمها مع الخضروات المشوية مثل البصل والفلفل والطماطم.
- كما تعتبر البابا غنوج وجبة خفيفة وشهية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتناولها في أي وقت.
فوائد البابا غنوج
- تتميز سلطة البابا غنوج بكونها خفيفة وصحية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.
- الباذنجان غني بالألياف والمعادن والفيتامينات، ويعتبر زيت الزيتون مصدرًا جيدًا للدهون الصحية.
- فهي تعز صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم وبهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بالبابا غنوج اللذيذ والصحي في منزلك، قم بتجربة هذه الوصفة واستمتعي بالطعم الشهي والميز للبابا غنوج
