تعتبر الفراخ المشوية واحدة من الوجبات الشهية والمحببة لدى المصريين و العرب، تمتاز بنكهتها الغنية واللذيذة، وتعتبر وجبة مثالية للمناسبات الخاصة والشواء في الهواء الطلق فى المصايف والسهرات، في هذا المقال عبر موقعكم ثقفنى، سنقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي بنكهة لا تقاوم.
طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي
في سهرات الصيف يحب الكثيرين حفلات الشواء في المصيف، ومتعة الشواء أن تقوموا بها بنفسكم في الهواء الطلق، لكى كل أسرار الحاتى للحصول على فراخ مثل الجاهزة بكل سهولة.
ما هي تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم؟
- فراخ مقطعة إلى 6أجزاء.
- علبة زبادى.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير حبتين ليمون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع كوب من النعناع المفروم
- حبتين طماطم مبشورة.
- حبة بصل مبشور.
ازاي اعمل فراخ مشويه زي المطاعم؟
- في وعاء كبير، قومي بخلط زيت الزيتون مع جميع التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الثوم، والبابريكا) والملح، يمكنك إضافة شطة وكركم حسب رغبتك.
- بعد ذلك قومي بإضافة عصير الليمون والزبادي إلى الخليط وقومي بخلط التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.
- ثم قومي بعمل قطعين عرضين بالسكين حتى العظم في صدر الفراخ و قطع طولي في الكتفين، وقطع طولي في الفخد و الدبوس حتى تتغلل التبيلة إلى داخل الفراخ.
- بعد ذلك ضعي قطع الفراخ في وعاء التتبيلة وقومي بتغطيتها بالتساوي بالتتبيلة، ويُفضل ترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على أفضل النتائج، ويمكنك أيضًا تركها طوال الليل في الثلاجة حتى يكون طعم التبيلة قوى في الفراخ.
- ثم بعدها قومي بإشعال الفحم في الشواية حتى تمام الاشتعال.
بينما يمكن استخدام الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية. - بعد ذلك ضع قطع الفراخ على الشواية واشويها لمدة 20 دقيقة من كل جانب أو حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الذهبي المحمر المطلوب.
- ثم قومي بخلط الطماطم المبشورة و البصل المبشورة وقومي بدهن الفراخ بها أثناء الطهي
- تأكدي من تقليب الفراخ بين الحين والآخر لضمان طهيها بالتساوي.
بعد ذلك قبل تقديمها، رشي البقدونس المفروم والنعناع المفروم فوق الفراخ المشوية لإضافة نكهة منعشة. - كما يمكنك أيضًا تقديم الفراخ المشوية مع الثومية أو سلطة الطحينة والخضروات المشوية كوجبة جانبية.
عرضنا لكم طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي، ستحصلين على الفراخ المشوية بنكهة لا تقاوم، استمتعي بتحضير هذه الوجبة الشهية وشاركيها مع العائلة والأصدقاء في حفلات الشواء القادمة.
