البيتزا من أهم الأكلات الإيطالية التي أحبها الكثير من الناس واشتهرت بشكل كبير في الكثير من البلاد المختلفة سواء العربية أو الأجنبية، فهي تتميز بقوامها الهش الخفيف، وبحشواتها المتعددة، كما أنها أكلة مشبعة مليئة بالفوائد، لذلك الان جئنا لنتعرف على طريقة بسيطة لعمل البيتزا في المنزل دون أي مجهود وبدون إستخدام الفرن وفي دقائق معدودة تابعونا الآن للتعرف على الطريقة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
بيتزا الطاسة هي وصفة لذيذة وممتعة لتحضير البيتزا في المنزل إليك الخطوات:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو:
- صلصة البيتزا.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- حشوة البيتزا سواء من اللحوم أو الفراخ أو حسب الرغبة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير مناسب الحجم، اخلطي الدقيق، والخميرة، والسكر والملح.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومرنه.
- بعد ذلك قومي بعجن العجينة مرة أخرى على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تخمر.
- قسمي العجينة الى قسمين.
- ثم افردي القسم الأول من العجينة باليدين أو باستخدام النشابة على شكل قرص حسب السمك المطلوب.
- سخني بعد ذلك مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع العجينة في المقلاة واتركها لمدة 2-3 دقائق حتى تتحول لونها إلى بني فاتح من الأسفل.
- أقلبي العجينة بلطف واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى من الجانب الآخر.
- بعد التأكد من نضج العجينة من الجانب الثاني، أضيفي صلصة البيتزا ثم وزعي الجبنة الموتزاريلا على الوجه، وأضيفي حشوة البيتزا المفضلة لديك.
- غطي المقلاة بغطاء محكم واتركي البيتزا تستوي لمدة 5-7 دقائق على نار منخفضة تمامًا حتى يذوب الجبن وتنضج الحشوة.
- بعد التأكد من أن البيتزا قد نضجت بشكل جيد يتم إزالتها من المقلاة وقطعها إلى قطع مناسبة وتقدم بعد تزينها بالكاتشب والمايونيز.
