خبز الصاج من أهم المخبوزات المميزة، فهو أصبح له شعبية كبيرة وشهرة في الكثير من البلاد العربية، يتم استخدامه في عمل بعض الاكلات الشهية المحببة، وايضًا في عمل السندوتشات المختلفة السريعة، لذلك جئنا لكم الان لنتعرف على خطوات تحضير خبز الصاج بكل سهولة في المنزل، وبمكونات محدودة لذلك تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل خبز الصاج في المنزل
جئنا لكم بوصفة تحضير خبز الصاج بكل سهولة من خلال السطور القادمة وهي التي تتمثل في اتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 وربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- 1 وربع كوب من الماء الفاتر.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- زبدة أو زيت لدهن الصاج.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تحضير وعاء كبير.
- قومي بخلط الدقيق والملح والخميرة الجافة حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة بالشكل المطلوب.
- قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة، أو إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت لزجة بعض الشيء.
- قومي بعد ذلك بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم يتم تغطية الوعاء بمنشفة مبللة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد مرور الوقت وإتمام التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد.
- ثم غطي الكرات بمنشفة مبللة واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- سخني صاجًا عريضًا على نار متوسطة.
- باستخدام النشابة أو الرول قومي بفرد كرة العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا بسمك مناسب.
- ضعي القرص في الصاج الساخن واتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ويتشكل به فقاعات.
- قبل إزالة الخبز من الصاج، قومي بدهنه بالزبدة أو الزيت لإضفاء المذاق واللمعان.
- قومي بتكرار العملية مع الكرات الأخرى حتى تنتهي من خبز كل العجينة.
يمكنك تقديم خبز الصاج الدافئ كوجبة جانبية للعديد من الاكلات المختلفة أو السلطات، ويمكنك أيضًا استخدامه للحشو أو لتناوله مع العصائر والمشروبات الساخنة.
