تبحث الأمهات بشكل مستمر عن طرق سهلة لتحضير المخبوزات في المنزل لضمان النظافة وقلة التكلفة خاصةً وقت المدارس والأجواء الباردة، حيث يتم تناول المخبوزات مثل القرص السادة أو بالسمسم والحشوات المختلفة في الصباح البارد مع كوب من الشاي أو اللبن، والمميز في القرص بالسمسم مع السكر مذاقها اللذيذ وقوامها الخفيف كالاسفنج من الداخل هذا بالإضافة إلى تحضيرها بكل سهولة بأقل تكلفة وسنذكر تفاصيل طريقة التحضير في التالي.
طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر
بجانب أنها وصفة سهلة ولذيذة إلا أنها تمتلك قيم غذائية كبيرة يرجع ذلك لما تحتوي عليه من فيتامينات ومعادن تفيد الجسم، فنجد:
المكونات:
- مقدار كيلو دقيق مخبوزات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة سكر كبيرة.
- نصف كوب سمن مذاب.
- كوب ونصف ماء للعجن.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة بيكنج بودر كثيرة.
- سمسم.
- عبوة فانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء نأتي بالدقيق وننخله مع البيكنج بودر ليتخلص من أي كتل ونقلبهم، ثم تضيف السكر.
- نقسم الخليط نصفين نصف نضيف له ماء دافئ وخميرة ونعجن المكونات جيدًا لتتكون عجينة متماسكة ونتركها جانبًا لترتاح معدل ٣٠ دقيقة.
- نضيف النصف الآخر من الدقيق لنعجنه مع كل من: زيت، سمنة، فانيليا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة لكرات متوسطة ونضعها في صينية بها زيت قليل ثم نغطيها جانبًا لتختمر.
- بعد ذلك نضع ملعقة السكر في كل كرة أو قطعة عجين لننتهي من الكمية كاملة ونكرر هذه الخطوة عدة مرات لنتخلص من الكمية كاملة ويمكن عدم وضع السكر حسب الرغبة.
- نضع القرص بمكان دافئ حتى ترتاح، قبل دخولها إلى الفرن نضغط عليها بقبضة اليد برفق حتى نفردها ثم نضع كمية سمسم كبيرة على وجهها حتى يغطيه.
- نُدخل القرض إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة وننتظرها حتى تصبح لونها ذهبي رائع ونخرجها.
نصائح لتحضير القرص بالسمسم الطرية
سنتعرف معًا على مجموعة نصائح بسيطة تُمكنا من تحضير القرص الطرية بسهولة شديدة في المنزل وضمان نجاح الوصفة، كما يلي:
- نبدأ بنخل الدقيق جيدًا قبل البدء في وضعه الوصفة واستخدامه.
- نشعل الفرن أثناء تحضير الوصفة وقبل وضع الصينية به.
- يجب ترك العجينة جانبًا حتى تختمر ويصبح حجمها مضاعف.
- نترك القرص مرة ثانية حتى تختمر على صينية الفرن.
تبحث ربات المنازل بشكل دائم عن وصفات سهلة لتحضيرها في المنزل لا تستغرق وقت في التحضير أو مكونات كثيرة مكلفة، ومن أبرز هذه الوصفات القرص سواء بالسمسم أو المحشية من الداخل فبجانب أنها سهلة في التحضير ولذيذة إلا أنها مفيدة عندما يتناولها الأطفال في الصباح أو في وجبة العشاء، وسوف نذكر اليوم طرق سهلة لتحضير القرص وعوامل نجاحها أيضًا تابع معنا.
