طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة جدا بأبسط المكونات المتوفرة في المنزل بدون كريمة، هذه الوصفة يمكن أي شخص يصنعها وتكون ناجحة 100% من أول مرة وذلك لأن سهلة للغاية لا تحتاج لخطوات بل يتم التحضير في وعاء واحد ثم خلط كل المكونات مع بعضها كيكة لذيذة بنكهة النسكافيه ويمكن الاستغناء عنه ولكنه يعطي تعزيز لـ نكهة الشوكولاتة بالكيك، هذه الوصفة قدمتها لنا الشيف نادية السيد التي تقدم كل ما هو حلو من وصفات حلويات أو أصناف طبخ متنوعة وكلها تكون سهلة وبسيطة..جربوا وصفة كيك الشوكولاتة الرهيب وقولوا لنا هل أعجبتكم أم لا..دمتم سالمين.
مقادير كيك الشوكولاتة
90 جرام أو كوب كاكاو خام (بدون سكر).
2 كوب طحين متعدد الاستخدامات (بدرجة حرارة الغرفة).
2/3 كوب حليب مضاف إليه ملعقة صغيرة خل.
2 كوب سكر.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر + 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا + نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 بيض.
1/3 ثلث كوب زيت نباتي.
ثلث كوب زبادي.
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
كوب ماء دافئ مائل إلى الساخن (ليس مغلي).
طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة
- أحضري إناء كبير مجوف ثم ينخل الدقيق والكاكاو.
- يضاف البيكنج بودر والبيكربونات والملح والبيض والزيت والزبادي.
- ثم تضاف الماء الساخن نسبياً ويخفق الخليط بمضرب كهربائي أو يدوي حتى تمتزج جميع المكونات.
- تدهن صينية مقاس 24 سم بالزبدة ويسكب خليط الكيك بها ثم اضربي الصينية على الطاولة حتى تتخلصي من أي فقاعات متواجدة.
- تخبز الكيكة الهشة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وتختبر بعود خشبي قبل خروجها.
- بعد النضج تترك تبرد تماماً، ثم يعمل ثقوب بها وتسقى بكوب حليب.
صوص الشوكولاتة الاقتصادي
المكونات: نصف كوب كاكاو خام غير محلى – نصف كوب سكر – نصف كوب حليب – نصف كوب زيت نباتي نوع جيد.
طريقة التحضير: أولاً ضعي السكر والحليب والكاكاو الخام في الخلاط، قومي بخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، بعد ذلك ضيفي الزيت بخيط رفيع أثناء خفق المزيج لكي يتم الربط ويثقل القوام، حينما يثقل أطفئي الخلاط ويحفظ الصوص في وعاء بالثلاجة، يمكن أن يستخدم في تزيين الكيك أو الكب كيك أو يمكن في ساندويتشات المدارس كشكولاتة قابلة للدهن.
كريمة الشوكولاتة
كوب إلا ربع من السكر + كوب إلا ربع كاكاو خام + ملعقة ونصف نشا + نصف كوب دقيق +3 كوب حليب + 2 ملعقة زيت + 2 ملعقة زبدة + ملعقة صغيرة فانيلا.
- ضعي السكر والكاكاو في وعاء والنشا والدقيق ثم الحليب والفانيلا ويتم خلط جميع المكونات.
- يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يتجانس القوام.
- ثم تضاف مكعب من الزبدة وتطفأ النار.
- تترك الكريمة حتى تبرد وتغطى، سوف تتماسك قومي بخفقها بالهاند بلندر.
- ثم تضاف الكريمة إلى الكيكة وتقطع وتقدم..صحتين وهنا.
