الفطائر المحشوة المحضرة في مقلاة، والتي يشار إليها غالبًا بالفطائر المقلية، هي طريقة تحضير تتضمن طهي فطائر محشيه في المقلاه، بدلاً من خبزها في الفرن. وتقنية الطهي هذه متعددة الاستخدامات وتسمح بإعداد أنواع مختلفة من الفطائر، سواء كانت حلوة أو مالحة. ويمكنك عن طريق تحضير فطائر محشيه في المقلاه، الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل حشوة اللحوم والخضروات والفواكه والجبن والتوابل، أو حتى الحشوات الحلوة مثل المربى، والفستق وغيرها من المذاقات الحلوة المختلفة. وتتضمن الطريقة طي العجينة حول الحشوة، ثم قليها في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وعادة ما يتم تقديم الفطائر المقلية ساخنة ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو حتى طبق رئيس.
ما هي مكونات فطائر المقلاة الهشة؟
يمكنك تحضير الفطائر بأكثر من طريقة صحية ومختلفة، تساعدك على التنوع في الطعام الذي تقومين بتحضيره. ومنها على سبيل المثال؛ فطائر سريعة بدون فرنأو بيض أو حليب، وأيضًا فطائر اللبنة بالعجينة اليابانية، كما يمكنك تجربة فطائر تركية بالجبنة هشة ورطبة كالقطن. وكلا منها تختلف عن الأخرى في المكونات. وفي وصفة فطائر محشيه في المقلاه، اتبعي المكونات التالية:
- ٤ أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء.
- وللحشو اختياري (فلفل/ طماطم/ زيتون/ بصل/ لانشون أو بسطرمة، أو أي نوع لحوم مصنعة أو حتى بدون، جبنه موزاريللا أو جبنة فيتا)
- زيت.
