تخزين الخضروات من أكثر ما تهتم به كل ربة منزل حيث ترغب في أن يتوفر لديها الكم الكافي من مختلف أنواع الخضار الذي يصلح للتخزين بحيث يكون متاح للطهي في أوقات عدم توفره ويكون سهل التجهيز والطبخ طوال أيام العام وأشهر الأنواع من الخضار التي يمكن تخزينها هي البامية الخضراء نظرا لأنها من أنواع الخضار المحببة للكثيرين وقد يرتفع سعرها في موسم تواجدها لذلك تحرص كل ربات البيوت على تفريزها في أكياس بلاستيك أو اتباع عدة طرق مختلفة لتخزينها بأشكال متنوعة لتكون متاحة طوال العام وصالحة للاستخدام وإليك في هذا التقرير أهم المعلومات حول خطوات التخزين وكيف يمكن أن نحافظ على البامية بطعمها المميز ولونها الأخضر الذي يميزها.
طريقة تخزين البامية الخضراء
اتبعي تلك الطريقة الآتية لتخزين البامية:
- حضري كمية البامية من المصدر الموثوق واغسليها بشكل جيد وقومي بتقميعها وإزالة الأعناق تماما اغسليها مرة أخرى وصفيها تماما من الماء.
- يتم نقع البامية في إناء يحتوى على ماء مغلي مدة لا تتعدى خمس دقائق.
- ثم حضري إناء آخر يحتوي على كمية من الماء المثلج ومحتوي على مكعبات من الثلج ثم ضعي البامية بداخله مدة خمس دقائق.
- بعد ذلك يمكنك تصفيف البامية ثم تجفيفها تماما من الماء وتعبئتها في أكياس التفريز وتخزينها في الفريزر فتكون صالحة للاستهلاك طوال العام.
كيفية تخزين البامية وعمل الويكة
- يمكنك أن تقومي بتخزين البامية بطريقة أخرى وهي إحضار كمية البامية وغسلها بشكل جيد والتخلص من أي أتربة أو شوائب.
- ثم اتركي البامية تماما حتى تجف وتكون خالية من الماء.
- ثم قومي بالتخلص تماما من أي أعناق أو أطراف فيها ثم قطعيها بعد ذلك إلى حلقات بحجم مناسب.
- حضري وعاء مناسب وقومي بملئه بكمية تكفي من الماء المغلي.
- يتم نقع البامية مدة تصل لخمس دقائق بالماء المغلي.
- يمكنك أن تضيفي ربع كوب من عصير الليمون مع قشور الليمون إلى البامية وهي تغلي.
- ارفعي البامية بعد ذلك وصفيها تماما من الماء واتركيها حتى تصبح باردة.
- احفظيها في أكياس وضعيها بالفريزر لحين استخدامها.
