تبدع ربات البيوت في إعداد الكيكة الاسفنجية وتقدم مع وجبات الفطور إلى جانب كوب من الشاي، أو تقدم الكيكة الاسفنجية بعد تزيينه بالشوكولاتة والكراميل لتصبح مشابهة لشكل وطعم الجاتو اللذيذ، ويعد السر في نجاح الكيكة الاسفنجية متوقف على طريق الخفق.
مقادير عمل الكيكة الإسفنجية
يمكن اعداد الكيكة الاسفنجية بأبسط المكونات من خلال:
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم بوزن ٢٥٠ جرام.
- ٢ بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- ٢ ملعقة كبيرة من المادة الرافعة بيكنج باودر.
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ذرة ملح طعام ناعم.
خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية في المنزل
اتبعي الخطوات التالية لكي تحصلي على قالب ناجح من الكيك الاسفنجي:
- انخلي الدقيق جيداً
- قومي بإضافة الملح والبيكنج باودر.
- قومي بخفق البيض مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- قومي بإضافة كمية السكر مع الخفق الجيد.
- بعد ذلك، يتم إضافة الحليب مع الاستمرار في الخفق.
- يتم اضافة الزيت بالتدريج.
- قومي بإضافة الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي أثر الدقيق.
- ضعي ورق الزبد في القالب.
- قومي بصب الخليط في القالب مع تنسيق المكونات بداخل القالب.
- ثم قومي تسخين الفرن ثم وضع القالب للتسوية لمدة ٣٥ دقيقة.
- تترك الكيكة حتى تبرد ومن ثم تقطع إلى طبقات متساوية وتوزيع الحشوات على حسب الحاجة.
طريقة عمل كيكة البيضة الوحدة
- بداية قومي بتسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
- أحضري وعاء وقومي بإضافة كوب ونصف من الدقيق وملعقتين من البيكنج بودر.
- أحضري وعاء آخر وقومي بإضافة 2/3 كوب من السكر وربع كوب من الزبدة واستخدمي المضرب الكهربائي لخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- بعدها قومي بإضافة البيضة وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا مع الإستمرار في خفق المكونات.
- قومي بإضافة خليط الدقيق مع نصف كوب من الحليب بالتفاوت والاستمرار في التقليب إلى أن يختفي الحليب تمامًا.
- أضيفي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
- أخيرًا قومي بإضافة العجين في الفرن لمدة بين 40 دقيقة.
