يُعتبر الآيس كريم من أشهى وألذ الحلويات التي يمكنك تناولها في أي وقت من العام. وعلى الرغم من توفر العديد من النكهات والأنواع في المتاجر، إلا أن تحضير الآيس كريم في المنزل يعتبر خيارًا رائعًا للاستمتاع بنكهة منزلية طازجة ومختلفة. في هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير الآيس كريم في المنزل باستخدام مكونين فقط، وبدون الحاجة إلى إضافة كريم شانتيه. هذه الوصفة سهلة التحضير وستمنحك نتيجة لذيذة ومتجانسة.
مكونات الايس كريم
المكونات التي سوف نستخدمها متوفرة في كل بيت
- 1 كيلوغرام حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- مانجو طازجة (يمكن استخدام أي نوع آخر من الفواكه حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
قم بتحضير حلة عميقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضف الحليب الكامل الدسم إلى الحلة واتركه يسخن حتى يصل إلى درجة الغليان. قم بالتقليب المستمر لتجنب احتراق الحليب وبمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض وأضف السكر والحليب البودرة. استمر في التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا بعد ذلك استمر في الطهي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 1 إلى 1.5 ساعة، مع التقليب المستمر كل فترة قصيرة ستلاحظ أن الحليب يقل تدريجياً حجمه ويصبح أثقل وأكثر كثافة وبمجرد أن يصبح الحليب مثل الحليب المكثف ويصل إلى القوام المطلوب، أزِل الحلة من على النار واترك الحليب يبرد تمامًا.
نصائح لعمل الايس كريم
- يمكنك تجربة استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة بدلاً من المانجو، مثل الفراولة أو التوت أو الأناناس. قم بتقطيع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الحليب المكثف بعد أن يبرد.
- للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إلى الحليب المكثف أثناء الطهي.
- يمكنك تخزين الحليب المكثف بالمانجو في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدم يصل إلى مدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك استخدامه كمكون للحلويات الأخرى مثل المثلجات أو الكيك.
- استمتع بتحضير حليب المكثف بالمانجو اللذيذ والمنعش كوجبة خفيفة أو كمكون للحلويات المميزة. استمتع بالمذاق الرائع وشاركه مع العائلة والأصدقاء.
