قد تشتهي بعض الحلوى ولكن قد يؤرقك شراؤها نظراً لتكلفتها المادية أو لسبب آخر ولذلك فقد تَوَد في إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ومن الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل هي فطيرة السكر التي يحبها الجميع وخاصةً الأطفال، ولذلك نعرض لك في هذا المقال بعض الطرق البسيطة والغير مكلفة لإعداد فطيرة السكر اللذيذة.
فطيرة السكر
المكونات
- كوب زيت.
- ملعقة سكر.
- سكر بودر.
- كوب دقيق منخول.
- نص ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بوضع الماء وذوبي فيه الملح، ثم أضيفي الدقيق واعجنيه جيدًا.
قطعي العجينة إلى قطع متساوية متوسطة الحجم. - اتركي العجينة لترتاح، ثم قومي بفردها على شكل مستطيلات.
- رشي عليها السكر البودر، ثم قومي بِطيها من النصف ورشي عليها أيضا سكر بودر.
- في مقلاة عميقة ضعي الزيت وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، قومي بوضع الفطائر في الزيت وقلبيها على الجهتين حتى تحمر ثم ترفع من على النار وتقدم بالهناء والشفاء.
فطيرة السكر المحشوة في الفرن
تعد هذه الوصفة من أجمل وصفات فطائر السكر التي يتم تسويتها في الفرن، وهذه المقادير تكفي لصنع فطيرتين ذاتا حجم متوسط.
المكونات
- اثنان كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ¾ كوب من الماء على حسب ماتحتاج العجينة.
الحشو
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المسحوق.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن السايح.
يضاعف كمية السكر والسمن إذا أردتي صنع واحدة كبيرة من الفطير.
المقادير
- في وعاء عميق اخلطي البيكنج بودر مع الملح والدقيق.
- ثم أضيفي الماء والزيت وقومي بالعجن جيدًا لمدة حوالي عشر دقائق حتى تصير طرية.
- قومي بتغطيتها واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة أو أكثر ويفضل أن تكون داخل الثلاجة.
- بعد أن تهدأ العجينة قسميها إلى قسمين متساويين، وفي حالة صنع فطيرة كبيرة لا تقسميها إلى قسمين.
- إدهني رخامة المطبخ بالزيت وضعي عليه العجينة وابدأي في فردها بيدكِ أولًا ثم بالنشابة.
- ادهينها بالسمن السايح واحرصي على ألا تنقطع العجينة.
- يرش عليها السكر وتطبق كيفما تُطبقي الفطير المشلتت، ثم تشكل على هيئة كرة.
- في صينية مدهونة بالسمن ضعي العجينة وبططيها على حسب السُمك الذي تودينه.
- ضعيها في فرن ساخن درجة حرارته تتراوح بين ٢١٠:٢٣٠°م على الرف الأوسط
- اتركيها في الفرن حوالي عشر دقائق.
اخرجي الفطيرة من الفرن ورشي عليها القليل من السكر البودر وقدميها بالهناء والشفاء.
