العيش الفينو من أكثر وصفات الخبز التي تبحث عنها كل ربة منزل وذلك لأن هذا النوع من المخبوزات من أكثر أنواع الخبز استعمالا بالنسبة للأمهات حيث تقدمه للأطفال لعمل سندوتشات الإفطار وكذلك يسهل استخدامه لعمل ساندوتشات المدارس والرحلات، ولذلك نقدم لك أهم المكونات التي تساعدك في تحضير تلك الوصفة والعجينة لخبز العيش الفينو بسهولة في منزلك ولتحصلي على نفس نتيجة المخابز وهي عجينة هشة تصلح للاستخدام وخبز العيش ليصبح طري وهش.
مكونات العيش الفينو
يمكنك أن تقومي بتوفير مكونات وصفة العيش الفينو وتحضريه لأطفالك بكل سهولة وهي مقادير بسيطة نذكرها كما يلي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الحليب الرائب.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح .
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضير العيش الفينو
لتحضير عجينة الفينو المميزة الهشة من خلال اتباع ما يأتي
- في الخطوة الأولى تكون بتوفير وعاء مناسب من أجل تحضير مقدار العجينة المطلوب.
- ثم قومي بنخل الدقيق بشكل جيد ثم أضيفي له رشة الملح دا الكربوناتو.
- يتم تحضير بولة صغيرة نضع فيها الخميرة مع السكر والقليل من الماء الفاتر، ويتم خلط المقدار وذلك حتى نتأكد أن الخميرة سليمة ولا تزال نشطة وستلاحظين ذلك بتكون فقاعات من الهواء تظهر على سطح الخليط ومن ثم يمكنك أن تقومي بإضافة خليط الخميرة إلى الدقيق ثم تقليب المكونات جيدا.
- ثم أضيفي كمية الزبادي من الحليب الرائب ومن ثم يتم تقليب كل المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة القوام.
- كما أنه يجب الاستمرار في العجن حتى نحصل على العجينة الهشة.
- ثم تترك حتى نجد أن العجين قد تخمر تماما ومن ثم يمكنك تشكيله بنفس الشكل الاسطواني للعيش الفينو.
- ثم بعد الانتهاء من تشكيل العيش يمكنك تركه في الصاج حتى يستعيد تخميره مرة أخرى.
ثم بعد ذلك يتم خبز الفينو في الفرن وبعد التسوية يمكن استعمال زجاجة رذاذ من أجل رش الماء على وجه الخبز حتى يصبح أكثر طراوة ثم يترك حتى يبرد.
