يمكنك أن تقومي بتحضير وجبة مفضلة ونوع من أنواع الفطائر المميزة التي يحبها الجميع وهي الفطير المشلتت أحد وصفات الريف المصري المتميزة والتي يقبل على تناولها الكثيرين حتى أن الكثير من المخابز الآن تقوم بتحضير الفطير المشلتت سواء المحشي أو السادة من الممكن أن تقومي بعمله في المنزل بوصفة سهلة ومكونات متوفرة ومتاحة في كل بيت وإليك أهم ما يجب أن يتوفر في مطبخك لعمل وصفة الفطير المشلتت وكيفية تحضيره وخطوات وأسرار نجاح وصفته في البيت لعمل عجينة الفطير المشلتت بشكل صحيح وكما تجديها في الوصفة الأصلية تتمتع بالطعم الفلاحي المميز.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يجب أن توفري مكونات تساعدك على تحضير الوصفة بكل سهولة بطعمها الشهي لتقديمها على مائدتك لأفراد الأسرة وأهم المكونات التي يجب أن توفريها ما يلي:
- كيلو من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ماء للعجن.
- 2 كوب من السمنة الفلاحي.
- 2 كوب من القشطة البلدي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
من المعروف أن وصفة الفطير المشلتت من الوصفات التقليدية المحببة للكثير من الناس ولذلك تحرص كل ربات البيوت على تحضير عجينة الفطير بشكل صحيح وتبحثن عن كيفية تحضيرها بوصفتها الأصلية وأهم خطوات التحضير تتمثل في الآتي:
- قومي بتوفير البولة المناسبة والتي ستضعي فيها الدقيق مع رشة الملح وملعقة السكر والتقليب باستمرار.
- بعد ذلك يمكنك أن تضيفي ماء العجن بالتدريج وذلك حتى لا تصبح العجينة سائلة ومع العجن المستمر يمكنك أن تحصلي على عجينة الفطير اللينة.
- ادهنيها بالسمنة واتركيها جانبا.
- بعد أن تقومي بتحضير العجين وتركه حتى يرتاح يمكنك تقسيمه لكرات ودهنه بالسمن ومحاولة فرد كل واحدة بشكل جيد وقومي بدهنها بالقشطة وإغلاقها على هيئة كرة مرة أخرى واتركيها جانبا.
- بعد ذلك من الممكن إعادة تكرار دهن كل واحدة بالسمن والقشطة البلدي وإغلاق كل كرة، ويترك العجين نصف ساعة.
- يفضل حفظها في الثلاجة ومن ثم قومي باحضار صواني التسوية.
افردي كل كرة في داخل الصينية ثم أضيفي على وجه الفطيرة السمن والقليل من القشطة ويخبز في الفرن على حرارة 200 ومدة التسوية من نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
