اكلة ورق العنب من الأكلات التي لها شعبية كبيرة تبدع كل ربات البيوت في عمل وصفاته المميزة وحشوته المتبلة بأطيب نكهة فيكون من الأطباق المحببة للكبار والصغار ولذلك ترغب كل ربات البيوت أن يكون هذا النوع من الخضار متاح ومتوفر لعمل طبق ورق العنب في أي وقت، وإليك من خلال هذا التقرير أهم الطرق والخطوات الصحيحة التي تساعد في تخزين أكبر كمية من ورق العنب، ويكون بحالته ولا يتعرض إلى التلف، كما يكون محتفظًا بلونه الأخضر بدون أن يذبل أو يصفر لونه، وبطريقة سهلة ولا تتطلب إضافات قد تكون مضرة وتتسبب في مشكلات صحية حيث يعتبر ورق العنب من أنواع الخضار الورقي الذي قد يتأثر بسرعة مع طول فترة التخزين.
طريقة تخزين ورق العنب من السنة للسنة
ورق العنب من الأكلات التي قد تقومي بتحضيرها مرات عديدة حيث أنه يمكن أن يقدم مع الأكلات والأطباق اليومية، ويصلح أيضًا للتقديم على موائد العزائم ويعد من الأطباق المفضلة، ولذلك يمكنك تخزينه في أي وقت وفي مواسم توفره حتى يكون متاح تواجده في الثلاجة طوال العام وبحالته ويكون صالح للاستخدام والحشو.
خطوات تخزين ورق العنب
- يجب أن تحضري الكمية المناسبة والتي ترغبين فيها للتخزين من مكان موثوق، ليكون ورق العنب طازج وبلون أخضر وخالي تمامًا من علامات الاصفرار والذبول.
- كما أنه بفضل أيضًا حفظه بعد غسله وتجفيفه من الماء ويكون مصفى جيدًا.
- يمكنك عصر القليل من الليمون على ورق العنب قبل أن تقومي بحفظه وتخزينه.
- ثم بعد ذلك تحضري أكياس الثلاجة وتقومي برصه بشكل منظم في داخل كل كيس، ويكون محكم الغلق.
- في الخطوة التالية تكون بحفظه في مكان مخصص في الفريزر ويستخدم طوال فترة التخزين.
طريقة أخرى تخزين ورق العنب
- تقومي بتوفير الكمية المطلوب تخزينها، وتغسل ثم توضع في وعاء به ماء ساخن 5 د، ثم ماء بارد بالليمون ويصفى.
كما أنه يمكن إضافة كربونات الصوديوم للماء الساخن بكمية حوالي نصف ملعقة صغيرة تساعد في الحفاظ على لون ورق العنب ثم يحفظ في برطمانات في الثلاجة.
