طريقة الدجاج بالبصل المكرمل، جميعا يعتاد على تحضيرها بالطريقة التقليدية وهي وضع البصل في قاع الصينية ورص قطع الدجاج مع إضافة بعض التوابل المنكهة، ولكن بواسطة هذا المقال سوف أفتح لكم أسرار مطبخ جدتي لتحضير ألذ وأمتع صينية دجاجا ولكن بالبصل المكرمل، مع إضافة بعض الخضروات سوف تحصلين على تست رائع من بداية الرائحة وحتى يتذوقها.
بأسرار مطبخ جدتي طريقة عمل صينية الدجاج بالبصل المكرمل بطعم شهي
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبصل تعمد على كرمل السكر ولكن بدرجة معينة حتى وهي يجب كرملة السكر للون الفاتح، ولكن إذا كانت غامقاً فقد تفشل الوصفة وتفسد ويعطيك مذاق مر، انتبهي من هذه الخطوة، لأنها يعدّ هذا السر في وصفة اليوم، كما أنها تعتمد على كمية كبيرة من البصل حتى تستمتعي بتناوله مكرملا، تابعي مطبخ لكي تقومي بتحضيرها، وسوف ننتظر الرد والتعليق منكم بعد تجربتها.
صينية الدجاج بالبصل المكرمل
- قطع دجاج حسب رغبتك.
- كيلو بصل نصفين أحمر وأبيض مقطعة جوانح.
- حبتان فلفل رومي مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل ألوان أحمر مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل أصفر مقطعة مكعبات.
- خمس فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ورقات لوري.
- خمس فصوص حبهان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقتا كبيرة سمن بلدي.
طريقة التحضير:
- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم اخلطي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- افصلي الجلد عن اللحم بأطراف أصابعك ثم غلفي الجلد واللحم بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي صينية على نار هادئة ثم ضيفي السمن والسكر قلبيه حتي يتكرمل ويصبح لونه بني فاتح.
- ضيفي البصل ومكس الفلفل والثوم المهروس وقلبيهم حتي يدبلوا، ضيفي التوابل ومكعب المرق ثم قلبيهم جيداً.
- احضري صينية مناسبة تسع قطع الدجاج ومن ثم وزعي البصل المكرمل بالصينية.
- في الصينية التي قومي بكرملة البصل ضعي ملعقتان كبيرة سمن وعندما يقدح رصي قطع الدجاج حتى تأخذ صدمة من جميع الجوانب.
- رصي قطع الدجاج على البصل المكرمل، ومن ثم ادهني قطع الدجاج بالسمن ثم وزعي السمن على البصل وقطع الدجاج، ثم ضيفي ثم كوب ماء.
- اتركي صينية الدجاج على النار مدة نصف ساعة، وعندما تنضج ضعيها تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي.
- قدميها ساخنة وقدمي بجانبها الأرز أو الخبز البلدي مع السلطة التي تفضليها.
