صينية البطاطس بالفراخ من أكثر الأكلات المصرية الشائعة التي يتم الحرص على تحضيرها من قبل جميع السيدات في المنزل بسبب ما تتسم به من مذاق لذيذ وكذلك مكونات مختلفة، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها عمل صينية البطاطس بالفراخ في المنزل دون مجهود أو تكاليف كثيرة والتي تختلف حسب ذوق كل شخص وما يرغب به.
مكونات عمل صينية البطاطس بالفراخ
هناك بعض المكونات البسيطة التي لابد من توافرها من أجل تحضير صينية البطاطس بالفراخ، والتي تتضح فيما يلي:
- 2 بصلة حجم وسط.
- كيلو كامل من البطاطس المقطعة على شكل شرائح.
- نصف كيلو طماطم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
- دجاجة حجم متوسط ويمكن تقطيعها أو استبدالها بدبابيس الفراخ.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقتين من القرفة مع الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة فقط من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
تعد طريقة تحضير وصفة صينية البطاطس بالفراخ من أكثر الوصفات السهلة التي يمكن تطبيقها من خلال بعض الخطوات التالية:
- لابد أن يتم تتبيل الدجاج جيدًا من خلال وضعه في كمية مناسبة من البهارات المرغوبة التي يفضلها الشخص ولابد من أن يتم تركها حوالي ساعة كاملة حتى تتشرب التتبيلة بشكل جيد.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كلًا من الطماطم والثوم وكمية مناسبة من الماء من أجل الحصول على قوام مناسب.
- في الصينية يتم وضع الفلفل الأسود بجانب البصل حتى يتم تشربه ويتم رص شرائح البطاطس فوق الصينية وكذلك البهارات ثم وضع صلصة الطماطم فوقها.
- بعد ذلك يتم نقل الصينية مباشرة إلى البوتاجاز ووضعها على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس 15 دقيقة.
- لابد من وضع كمية الفراخ المطلوبة على البطاطس فيما بعد وتركها حوالي خمس دقائق أخرى.
- يتم نقل صينية البطاطس بالفراخ إلى الفرن على درجة حرارة هادئة ولا يجب أن يتم الفتح عليها قبل مرور حوالي 30 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
- بعد إخراجها من الفرن يتم تركها حوالي خمس دقائق حتى تبرد تمامًا ويمكن تناولها بالهناء والشفاء.
