فطائر العدس بدون فرن إحدى الوجبات ذات قيمة غذائية مرتفعة، نظراً لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر منها البروتين والفيتامينات المهمة للجسم وترفع من المناعة، وفي ظل ارتفاع أسعار اللحوم فتسعى ربات البيوت لعمل وجبات اقتصادية مغذية وفي نفس الوقت تكون ذات مذاق لذيذ، تتميز هذه الفطائر أنها سريعة لا تحتاج إلى مجهود، فهي مناسبة للكثير من الأوقات خاصة في تحضير وجبات المدارس للأطفال وأيضاً في العمل بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة، فالطعام من المنزل أفضل مائة مرة.
فطائر المقلاة
تسمى هذه الوصفة أكثر من مسمى فطائر المقلاة أو وصفات بدون فرن من الوجبات السريعة والسهلة والاقتصادية أيضاً، مناسبة جداً للأشخاص النباتيون، تستغرق هذه الوجبة عشر دقائق في تحضيرها، كما يمكن استغلالها في تحضيرها وتخزينها في الفريزر لحين الاستعمال.
المقادير
- كوب ونصف عدس أصفر.
- ثمرة بصل أخضر أو كرات كبيرة.
- 1 ثمرة جزر.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير فطائر العدس بدون فرن
- ينقع العدس الأصفر في ماء يغطيه بحوالي نصف سم ويترك لمدة ساعتين على الأقل.
- يصفى جيداً من الماء، ثم يوضع في محضر الطعام (الكبة).
- وهنا نقطع البصل أو الكرات والجزر والثوم والبقدونس، ثم يضاف كلهم إلى العدس.
- ثم ملعقة صلصة الطماطم ويملح والفلفل الأسود.
- نقوم بخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- في مقلاة غير لاصقة تدهن بقليل من أي زيت نباتي وتترك لكي تسخن.
- خذي كمية من العجينة المحضرة سابقاً، وتشكل باليد على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- ثم اضغطي عليها قليلاً حتى لا تكون سميكة بل 1 سم فهو مناسب جداً.
- ضعي الفطائر في المقلاة وتترك على نار متوسطة.
- اتركي كل جانب ثلاث دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتكون مقرمشة ولذيذة.
- تنشل الفطائر على مناديل ورقية مخصصة للمطبخ لامتصاص الزيت الموجود بها.
- تقدم مع أي نوع من الصوصات مثل الكاتشب أو المايونيز.
- يمكن أن تقدم مع بطاطس محمرة وطبق سلطة خضراء أو سلطة زبادي رائعة.
- أصناف كثيرة تليق مع هذه الوصفة أيضاً مثل سلطة الطحينة والجرجير.
- يمكن أن تحشى كـ شطائر بأشكال متنوعة مع الخس ونوع الصوص المفضل.
