طبيعة جسم الإنسان تحتاج إلى السكريات وبالتالي يلجأ إلى تناول الحلويات فهي من الأطعمة المميزة والشهية التي تساعد على زيادة الشعور بالسعادة، تتعدد انواع الحلويات وتختلف من بلد إلى آخر فهناك البوظة والكيكة والبسبوسة ورموش الست وغير ذلك،ومن الحلويات المميزة والشهية التي يفضلها الكبار والصغار وخاصةً الفتيات غزل البنات والذي يتم صنعه من السكر بألوان وأشكال مختلفة ورائعة، سوف نعرض لكم في هذا المقال بعض الطرق التي يمكن استخدامها في المنزل لصنع حلوى غزل البنات.
طريقة صنع غزل البنات في المنزل
المكونات
- نقطتان منكه غذائي.
- كوب كبير وربع من السكر.
- صبغة غذائية ( أحمر، أو زهري، أو أزرق
- حسب اللون المفضل لديكم.
- عيدان خشبية.ملعقة خشب.
- أوعية طعام مختلفة الحجم.
- قفازات.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم وارتديوضع السكر والمنكه الغذائي ونقطتين من الصبغة الغذائية.
- ارتدي القفازات وبأصابعك قم بتقليب السكر مع المنكه.
- يمكن الاستغناء عن الصبغة الغذائية وإضافة منكه بالفانيليا فقط إن أردت غزل البنات بالون الأبيض فقط.
- ضع الوعاء على نار متوسطة وقم بتحريك المكونات بالمعلقة الخشبية حتى يصير السكر مثل الكراميل.
- احضر وعاء آخر ذو حواف كبيرة وضعه على نار متوسطة حتى يسخن.
- خذ كمية كراميل قليلة بالمعلقة الخشبية وصعها مع تحريكها بشكل دائري وسريع جدا على حواف الوعاء حتى تتكون خيوط رفيعة من غزل البنات، ثم كرر هذه بخطوة للحصول على كرة من الخيوط مئة مناسبة من غزل البنات.
- بالعود الخشبي قم بلف الخيوط الرفيعة عليها ليتكلم غزل البنات على العود على شكل كرة.
ملاحظات - يمكن استخدام السمر البودرة بدلا من السكر الخشن.
- عند استخدام الصبفة الغذائية والمنكه الغذائي عليك استخدام السائل منهم وليس المسحوق.
غزل البنات الحلبي
تتميز كل بلد باختلاف طريقة تحضير غزل البنات عن البلد الأخرى، وهذه طريقة سهلة ومختلفة ولذيذة لإعداد غزل البنات على الطريقة الحلبية.
المكونات
- ٥٠٠جم من الماء.
- ١٠٠٠جم من السكر.
- ١٠٠٠ جم من الدقيق.
- ٤٠٠جم من الفسدق الحلبي المطحون.
- ١٠٠ جم من شراب الذرة.
- ٥٠٠جم قشطة الحشو.
- ٥جم من الخل.
طريق التحضير
- في وعاء يوضع الدقيق على درجة حرارة منخفضة وبارك حتى يتحمص ولكن يجب الحرص على بقاء لونه أبيض.
- في وعاء آخر على النار يوضع السكر والخل وشراب الذرة ويُقلب ويترك حوالي عشرين دقيقة.
- يرفع من على النار حتى يبرد قليلا ثم يتم تشكيله على هيئة حلقات تشد وتشكل على هيئة رقم ٨.
- توضع الحلقات في الدقيق حتى يغلقها الدقيق ثم ترص في صينية ويوضع
- داخل كل حلقة قشطة وتزين بالفسدق الحلبي .
- وتقدم مع المشروبات بالهناء والشفاء.
