يعد البطاطس من أنواع الخضراوات الأكثر إستهلاكا حيث يمكن أن نقوم بعمل الكثير من الوصفات والأكلات بإستخدام البطاطس، ومن ضمن هذه الأكلات هي البطاطس المقلية أو كفتة البطاطس أو البطاطس المحشية وغير ذلك العديد من الوصفات، ومن بين كل هذه الأكلات تحتل البطاطس المقلية مكانة مميزة ويكون عليها إقبال كبير من قبل كل الناس بلا إستثناء سواء الكبار أو الصغار، حيث أن البطاطس المقلية تقدم بجانب أي وجبة سواء المشويات أو المعجنات أو الفطائر ومن الممكن أن نقوم بقلي البطاطس بعدة طرق مختلفة ولكن منها الطريقة الصحية والغير صحية، فالطريقة الصحية لا يمكننا أن نستخدم زيت حيث يتم قليه في الفرن بأسهل وأسرع طريقة.
البطاطس المقلية تعد من ألذ الأكلات والتي يحبها الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار فيمكننا أن نقوم بقلي البطاطس بعدة طرق مختلفة، فمن الممكن أن يتم قليه على البوتاجاز أو نقوم بإدخاله في الفرن وهذه الطريقة تكون صحية ولا يحتوي البطاطس على أي دهون وغير ذلك فهي تكون سهلة وسريعة اليكي الان طريقة عمل البطاطس بدون زيت .
مكونات قلي البطاطس بدون زيت
- ثلاث حبات من البطاطس.
- كمية مناسبة من الماء المثلج.
- رشة من الملح على حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
طريقة عمل قلي البطاطس بدون زيت
- في البداية قومي بتقشير البطاطس ثم يتم غسله جيدا للتخلص من الشوائب العالقة به وبعد ذلك يتم تقطيعه على شكل أصابع.
- ونحضر طبق كبير وعميق ونضع به كمية مناسبة من الماء المثلج ورشة من الملح ونضيف كمية مناسبة من الماء المثلج أو نضيف مكعبات من الثلج.
- ونترك البطاطس بهذه الطريقة لمدة ساعة تقريبا وبعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ونحضر طبق مناسب ونضع به أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون ويتم إضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزعتر.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون ورشة من الملح ويتم خلطهم مع بعض ونحضر صينية ونضع بها ورق زبدة.
- وقومي أصابع البطاطس في هذه الصينية ثم يتم تجهيز فرشاة ونضعها في هذه الخلطة ويتم دهن البطاطس بخلطة الزيت.
- وبعد الإنتهاء نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حتى يكون لون البطاطس ذهبي ومقرمش وبعد ذلك نضع البطاطس وهو ساخن في طبق مناسب للتقديم.
البطاطس المقلية من الأكلات اللذيذة والمحببة لدى الصغار والكبار ويمكن أن يتم تقديمها بجانب أي أكلة وطريقة تحضيرها سهلة جدا وسريعة ويمكن أن نقوم بقليه بعدة طرق مختلفة، ولكن من أفضل للطرق هي قلي البطاطس في الفرن فهذه الطريقة لا تحتاج إلى وقت كثير وكذلك لا تحتوي على أي دهون وتكون صحية ومناسبة لجميع الأشخاص.
