طريقة عمل الكبة السورية على أصولها هذا ما سنتناول اليوم لكل عشاق تناول الأكلات الخليجية، فاعتبر الكبة أشهر الأكلات الشامية الشهية التي يفضل تناولها الكثير في البلاد العربية، ونظرا إلي طعمها اللذيذ أصبحت من الأطباق الرئيسية على طاولة الطعام في العزام والمناسبات الأخرى، وهناك العديد من الطرق المختلف التي يتم تحضير بها الكبة سواء الكبة المشوية أو المقلية أو مشوية على الفحم، وبالسطور التالية نتعرف على أسهل طريقة لإعداد وتحضير الكبة السورية خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكبة السورية
المكونات:
- كيلو من البرغل الناعم.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة جيدا.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة .
طريقة تحضير الكبة السورية خطوة بخطوة
- اولا عليكي نقع كمية البرغل في ماء لمدو 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء واسع نضع كمية اللحم المفروم عليها أضيفي البهارات وتقلب المكونات معا جيدا جدا حتى يصبح لديك خليط وتجانس .
- ثم في وعاء أخر ضعي كمية البرغل مع الملح واخلطي جميع المكونات معا جيدا سواء باستخدام يديك أو بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ثم في مقلاه ضعي القليل من الزيت وأضيفي كمية البصل المفروم واتركيها قليلا حتى تذبل معك وتكتسب اللون الذهبي.
- ثم تضاف البصلة الى اللحمة وتخلط المكونات معا جيدا مر أخري حتى يصبح لون اللحمه مايل إلى اللون البني.
- ثم نقسم عجينة البرغل باليد إلي قطع كروية متوسطة الحجم ث.
- ثم نفرد قطعة البرغر ونضع بداخلها كمية قليلة من حشوة اللحم المفروم ونغلقها مرة اخرى.
- ثم نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من زيت القلي ونتركها حتى تسخن جيدا .
- ثم نضع قطعة البرغل في الزيت ونستمر على ذلك حتى تنفذ لدينا كمية البرغل وتتحمر جميع القطع وتقدم وبالف هنا وشفا.
وبذلك قدمنا طريقة عمل الكبة السورية المقلية وتقدم مع طبق من السلطة أو طبق من الطحين، وفي حال الرغبة في إعداد وتحضير الكبة السورية المشوية عليكي اتباع ذات المكونات والخطوات ولكن نستبدل خطوة القلي بوضعها على الشواية حتي تنضج وتقدم.
