في بعض الأوقات نرغب بعمل أكلة سريعة بدون مجهود ولكن مغذية لكي تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها وتعد فطيرة الجلاش المتكسر من أحلى الأكلات التي يمكنك عملها في البيت، وهذه الفطيرة مغذية لاحتوائها على البروتين الذي يوجد في اللحمة المفرومة وأيضا الكالسيوم وغيرها من العناصر الهامة لصحة الجسم ونحن في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عملها.
طريقة عمل فطيرة بالجلاش المتكسر
يمكنك الآن عمل فطيرة أحلى وألذ من المطاعم وبدون عجن أو تخمير من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة جلاش.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصل مقطعة مكعبات.
- فلفل ألوان مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- جبنة موزاريلا.
مكونات خليط التسقية:
- 2 بيضة.
- نصف كوب زبادي.
- كوب حليب.
- فنجان صغير زيت.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولا نحضر صينية وندهنها بالزيت أو السمنة ثم نبدأ في تجهيز الحشوة من خلال وضع قدر على النار ونضيف بداخله الزيت.
- مع اللحمة المفرومة ونقلب حتى لا تحدث تكتلات ويتغير لونها ثم يضاف البصل مع الفلفل الألوان ونستمر في التقليب.
- ثم نخفض النار ونتركها حتى تنضج ولكن بعد إضافة البهارات ثم توضع جانبا لكي تهدأ وبعد ذلك نقطع الجلاش إلى شرائح باستخدام السكين.
- ثم نرص نصف الكمية في صينية بيركس وفي بولة أخرى نمزج البيض مع رشة الفلفل الأسود والزبادي والحليب وأيضا الزيت.
- ونقلب بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات جيدا ونصب كمية مناسبة من هذا الخليط على الجلاش ونضغط بالملعقة ويترك قليلا لكي يتشربه.
- بعد ذلك توضع الحشوة في النصف ولكن يجب عدم وضعها على الأطراف وفوقها باقي كمية الجلاش ثم نصب خليط البيض والحليب.
- وتوضع الصينية في فرن ساخن مسبقا حتى يتشرب الجلاش الخليط ويبدأ بالدخول في السوا بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
- ونرش على الوجه الجبنة الموزاريلا ويمكنك أيضا إضافة القليل منها على الحشوة مع شرائح من الزيتون لكي تصبح الفطيرة مثل المحلات.
- ويمكنك أيضا إضافة رشة من الزعتر وحبة البركة على الوجه وندخل الصينية في الفرن حتى تنضج تماما وتذوب الجبنة.
- ثم تقطع بعد أن تهدأ قليلا وتوضع في أطباق التقديم مع الكاتشاب والمايونيز وبالهنا والشفا.
