طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل من المعجنات المصرية الشهيرة والمحبوبة الفطير المشلتت الفلاحي فالكثير من الناس يحبونه لأنه وجبة غذائية متكاملة سواء قدم في وجبة الفطار أو العشاء، ولكي تستمتعي بطعم الفلاحي الرائع للفطير استخدمي عزيزتي زبدة فلاحى أو سمنة بلدي لكي تحصلين على الطعم الفلاحي، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم عمل الفطير المشلتت في البيت بخطوات سريعة وسهلة مثل المحلات وبطعم لا يقاوم.
طريقة بسيطة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل
هناك طريقة بسيطة وسهلة لصنع الفطير المشلتت الفلاحي نقدمها لكم الآن
المقادير
كمية من الدقيق حسب الرغبة ولعمل فطرتين نحضر كيلو من الدقيق، ماء لعجن الدقيق و عمل عجينة سهلة الفرد، رشة ملح، زيت ذرة، وسمن.
الأدوات المستخدمة
صينية أو صاج خبز الفطير، نشابة، إناء للعجن، فرن ساخن
طريقة التحضير
نقوم باحضار اناء ونضع فيه كمية الدقيق ورشة الملح ونضع عليها الماء، ونبدأ في عجن العجينة بحيث تكون متوسطة القوام لا يابسة ولا شديدة الطراوة حتى تكون سهلة الفرد بالنشابة، ونترك العجينة ترتاح بعض الوقت حتى يسهل فردها، نقوم بتقطيع العجينة قطع كبيرة بحيث تعمل كل قطعة فطيرة كاملة وكبيرة الحجم، يتم تسييح الزيت مع السمن في إناء حتى يكون جاهز للاستخدام، بعد ذلك نقوم بفرد قطع العجين بالنشابة على شكل دائرة ونبدأ في توسيعها باليد لكي ترق العجينة تماما حتى الأطراف، بعد ذلك نحضر السمن والزيت ونرش فوق هذه العجينة، بعدها نقوم بتطبيق العجينة ونضع بين كل طبقة وطبقة القليل من السمن ونكرر مرات التطبيق حتى تصبح العجينه على شكل مستطيلة ولها طبقات كثيرة يتخللها السمن، بعد ذلك نقوم بلف العجينة المستطيلة على شكل أسطوانة مثل أسطوانة السويسرول ونلفها كما نلف السويسرول، بعد ذلك نترك العجينة الملفوفة في الصاج حتى ترتاح قليلا، نقوم بعمل غيرها بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية، بعد ذلك نقوم بتجهيز كل الفطائر ونعود لفرد الفطير مرة أخرى في الصاج على شكل دائرة، وبعدها نقوم بخبزها في الفرن الساخن مع مراقبة وجهها حتى لا يزداد تسويتها، وبعد خبز كل الكمية ترفع من الصاج وتوضع في إناء ويغطى لحين تقديمه.
