تعد المكرونة بالنشا إحدى الأطباق المحببة لدى الكثيرين، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وملمسها الشهي تعتبر هذه الوصفة مبتكرة ومختلفة عن طرق التحضير التقليدية للمكرونة، إذ يتم استبدال الدقيق العادي بالنشا للحصول على نتيجة مميزة وشهية في هذا المقال، سأشرح لكم خطوات تحضير المكرونة بالنشا بطريقة سهلة ومفصلة.
طريقة عمل المكرونة بالنشا
أولاً، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من النشا
- 4 أكواب من الماء
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
خطوات عمل المكرونة بالنشا
للبدء، قوموا بتسخين الماء في وعاء كبير على نار متوسطة ثم قوموا بإضافة الملح والزبدة إلى الماء وقلبوهما للتأكد من تذويب الزبدة تمامًا.
بعد ذلك، استعينوا بمصفاة كبيرة وضعوها فوق وعاء آخر أضيفوا النشا إلى المصفاة بالتدريج مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى يتم تجانس النشا وتجنب تشكيل تكتلات.
بعد خطوة التحريك، قوموا بتوجيه نصف كمية الماء المغلي ببطئ إلى المصفاة استمروا في التحريك بنفس الطريقة لضمان تجانس النشا وعدم تشكل كتل أو تجمعات انتظروا حتى يمتزج النشا مع الماء للحصول على قوام مثلث ومتماسك.
بمجرد أن يصبح النشا قوامًا مثلثًا، قوموا بخفض سرعة الحرارة واستكمال توجيه الماء المتبقي المغلي ببطء إلى المصفاة قوموا بالتحريك المستمر حتى تختفي جميع الكتل الصغيرة ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
عندما تتأكدون من أن النشا مختلط تمامًا مع الماء ولا يوجد تجمعات، قوموا برفع المصفاة من الوعاء قوموا بغمر المصفاة في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة دقيقة واحدة، ثم انقلوا المصفاة إلى وعاء آخر يحتوي على الماء البارد لإزالة أي طعم زائد قد يكون موجودًا في النشا.
الآن، يمكنكم وضع المكرونة بالنشا في وعاء طهي آخر مع الماء المغلي وملح حسب الذوق قوموا بالتحريك باستمرار لمدة8-10 دقائق حتى تنضج المكرونة يفضل تذويب النشا بشكل جيد قبل توجيه بقية الماء الساخن لتجنب تكون الكتل.
بمجرد أن تنضج المكرونة بالنشا وتصبح طرية ومطبوخة، قوموا بتصفيتها من الماء الزائد واستعمالها في وصفتكم المفضلة.
يمكنكم تقديم المكرونة بالنشا مع صلصة البشاميل أو الصلصة الحمراء أو حسب تفضيلاتكم كما يمكنكم إضافة الخضروات أو قطع الدجاج المسلوق أو اللحمة المفرومة لإضفاء نكهة إضافية على الوجبة.
عمل المكرونة بالنشا بطريقة سهلة جداً، وعند اتباع الخطوات بدقة ستحصلون على مكرونة شهية ولذيذة استمتعوا بتحضيرها واختيار الصلصة المفضلة لكم وتذوقوا هذا الطبق الشهي والمختلف.
