تعتبر وصفة المكرونة بالبشاميل من بين أكثر وصفات مكرونة الفرن الشائعة والتي يفضلها الكثير من الناس، وتقبل على تحضيرها ربات البيوت بشكل كبير حيث تعتبر من الأكلات المميزة بطعمها الكريمي الغني كما تعتبر من الأكلات التي تكتمل عناصرها الغذائية حيث أنها تكون محتوية على قدر من النشويات والبروتين والدهون، إضافة إلى توفر منكهات تكبها الطعم المميز، ومن خلال المقال نتعرف بالتفصيل على أهم المعلومات حول كيفية عمل وصفة المكرونة البشاميل وطريقة تحضير حشوة وتحضير اللحم المفروم، مع توضيح أهم منكهات لعمل الوصفة وأسرار نجاح عمل البشاميل بدون تكتلات لعمل الوصفة مثل المطاعم.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة البشاميل من الوصفات المحببة للكبار والصغار ومن السهل القيام بتحضيره بدون مجهود كما سنوضح في تلك الفقرات ولكن ينبغي توفر كل المكونات التي تساعد في تحضير وعمل وصفة مميزة بطعم غني وأفضل من المطاعم.
مكونات المكرونة بالبشاميل
يمكنك عمل المكرونة البشاميل في البيت بالمكونات الآتية
- كيس من المكرونة القلم.
- كيلو من الحليب أو 4 كوب من الحليب.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملح وملعقة صغير فلفل أسمر مطحون.
- بصلة مفرومة ناعم.
- رش من البابريكا.
- 5 ملاعق دقيق.
- رشة من الكزبرة.
- ميكس أجبان مبشور موتزريلا أو رومي أو شيدر.
- 2 مكعب من الزبدة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- يمكنك أن تبدئي الخطوة الأولى في التحضيرات بتحضير إناء متسع نضع فيه كمية الماء المناسبة والتي نضعها في إناء ويتم غليه حتى يتم سلق المكرونة ثم تصفى من الماء وتترك جانبًا,
- نبدأ في تعصيج اللحم المفروم على النار بتحضير طاسة ونضع فيها اللحم مع البصل والتوابل وذلك حتى تتم تسوية اللحم مع البصل والتوابل والملح ونتركه جانبًا لبدء تحضير البشاميل.
- يمكنك تحضير إناء يرفع على النار محتوي على مكعبين من الزبدة مع 5 ملعقة من الدقيق وتتم تسويتهما جيدا مع الزبد ثم إضافة الحليب على مرحل مع التقليب ووضع المحل والفلفل ثم نقلب حتى تتكون كريمة البشاميل الغنية.
تحضير قالب نضع فيه مكرونة مع القليل من البشاميل وحشو اللحم ثم نضيف المكرونة لتغطية الحشو ثم إضافة الأجبان، وتدخل المكرونة الفرن.
