“هتبقي مزة وصحتك حلوة”.. وقفي أكل دقيق وسكر

الدقيق والسكر هما من المواد الغذائية الشائعة التي يستهلكها الناس بصفة يومية، كما أن الدقيق والسكر يعدان من أبرز السموم البيضاء في حياة الإنسان حيث يؤثران على صحة الإنسان بصفة عامة، كما يزيد الدقيق والسكر وزن الإنسان بشكل ملحوظ مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة المفرطة وأمراض القلب وزيادة الكوليسترول في الدم مما يتسبب في حدوث جلطات، كما أشار عدد من الخبراء إلى أن هناك العديد من البدائل التي تحل محل الدقيق والسكر ومن أبرزها دقيق اللوز وسكر الفواكه، ولكن هل تعلم ما هي التأثيرات الصحية للتوقف عن تناولهما؟ في هذا المقال، سوف نستعرض بعض الفوائد والتحديات التي قد تواجهك إذا قررت الابتعاد عن الدقيق والسكر لفترة من الزمن.

فوائد التوقف عن تناول الدقيق والسكر

تحسين صحة الجهاز الهضمي: الدقيق والسكر يحتويان على كمية قليلة من الألياف، وهي المادة التي تساعد على حركة الأمعاء والتخلص من السموم. عند التوقف عن تناولهما، يمكن أن تزيد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك أو الانتفاخ أو غيرها من المشاكل.
خفض مستوى السكر في الدم: الدقيق والسكر يعتبران من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات المكررة، وهي التي تتحول بسرعة إلى جلوكوز في مجرى الدم هذا يؤدي إلى زيادة معدل السكر في الدم وزيادة إفراز هرمون الأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين أو مرض السكري أو أمراض القلب، عند التوقف عن تناولهما، يمكن أن تستبدلهما بالكربوهيدرات المعقدة مثل البطاطس والشعيرية والأرز، وهي التي تطلَق جلوكوزًا بشكل أبطأ وأطول في مجرى الدم، مما يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
انخفاض مستوى الدهون في الدم: كثير من المأكولات التي تحتوي على دقيق أو سكر تحتوي أيضًا على دهون مشبعة أو نصف مشبعة، وهي التي تزيد من نسبة الدهون في دوران الدم، وخاصة الكولسترول الضار (LDL)، مما يزيد من خطر تصلب الشرايين والجلطات عند التوقف عن تناولهما، يمكن أن تخفض من استهلاك هذه الدهون وتزيد من استهلاك الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات، وهي التي تحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.
تحسين صحة الجلد: الدقيق والسكر يسببان التهابًا في الجسم، مما يؤثر سلبًا على صحة الجلد ويزيد من ظهور حب الشباب والتجاعيد والبقع. عند التوقف عن تناولهما، يمكن أن تخفف من التهابات الجلد وتزيد من إشراقته ونضارته، خاصة إذا زودت جسمك بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة للجلد.

تحديات التوقف عن تناول الدقيق والسكر

الإحساس بالانسحاب: قد تشعر ببعض الأعراض غير المرغوب فيها عند التخلص من الإدمان على الدقيق والسكر، مثل الصداع والتعب والضعف والغضب والاكتئاب، حيث أن هذه الأعراض طبيعية وتزول مع مرور الوقت، لذلك لا تستسلم للإغراءات وحافظ على إرادتك فيما يمكنك أيضًا استخدام بعض الطرق للتغلب على هذه الأعراض، مثل شرب الماء بكثرة وممارسة التأمل والتنفس العميق.

الصعوبة في اختيار الطعام: قد تجد صعوبة في اختيار ما تأكله عند التوقف عن تناول الدقيق والسكر، خاصة إذا كانت هذه المأكولات جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي لذلك، يجب أن تخطط لوجباتك مسبقًا وتحضر بديلاً صحيًا للأطعمة التي تحبها مثلاً، يمكنك استخدام دقيق جوز الهند أو دقيق اللوز بدلاً من دقيق القمح، ويمكنك استخدام العسل أو التمر بدلاً من السكر، كما يمكنك تجنب الأماكن التي تبيع هذه المأكولات أو تحتوي على إعلانات لها، وتحاط بالأشخاص الذين يدعمون قرارك ويشاركونك فيه.