مش هتشتري مسقعة من برة تاني.. وصفة لذيذة للأكلة

المسقعة هو طبق شهير في المطبخ المصري وهو يتكون غالباً من الخضروات المشوية مع اللحم والطماطم والبهارات المتنوعة، ويعتبر خياراً رائعاً لتناول وجبة غداء أو عشاء مليئة بالنكهات الشهية والمميزة، سوف نقدم لك وصفة المسقعة الأصيلة بأسلوب مصري يجمع بين الشهية والتميز تلك الوصفة التي تحتل مكانة مميزة بين أشهر الأطباق الشعبية في مصر مثالية لوجبة غداء أو عشاء.

مكونات المسقعة

نقدم لكم وصفة المسقعة بمكونات صحيحة لعشاق الطهي فرصة لتحضير وجبة شهية مليئة بنكهات الباذنجان المميزة حيث تتجلى في مزيج رائع من الباذنجان المقرمش واللحم المفروم مع الخضروات والبهارات المميزة.

المقادير

3 حبات باذنجان (مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم).
1 حبة فلفل أخضر (كبير الحجم، مقطع إلى شرائح).
200 غرام لحم مفروم (ممزوج مع البصل والبهارات).
4 فصوص ثوم (مفرومة).
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة إلى شرائح).
كوب ونصف عصير طماطم.
ربع كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير المسقعة

خطوات إعداد وصفة المسقعة:

نبدأ بتتبيل شرائح الباذنجان بقليل من الملح، ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة، ثم يتم عصر الزائد من الماء وتقلى في الزيت حتى تتحمر ومن ثم يوضع جانباً.

نضيف الفلفل الأخضر إلى نفس الزيت ويقلى حتى يذبل ثم يوضع جانباً.

يقلب الثوم في نفس الزيت، ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم نترك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي ويتكاثف، مما يمنحه قواماً سميكاً.

نرص شرائح الباذنجان في صينية الفرن، ثم نوزع الفلفل فوقها، بعد ذلك نوزع اللحم المعصج مع البصل وشرائح الطماطم فوق الباذنجان.

نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، ثم نزين الوجه بالتحمير ويُقدم المطبق ساخناً.

يمكنك عمل المسقعة مع اللحم المفروم او بدون اللحم كما تفضلين اذا كنتي لا تقدرين على شراء اللحم في ظل هذه الظروف يمكنك الاستغناء عنه وعمل هذه الوصفه بدون لحم، وسوف تكون ايضا لذيذه وشهية وسوف تنال اعجاب كل عائلتك وكل من يذوق هذا الطعم الرائع لوصفة المسقعة.