يعتبر قلي السمك من الأمور التي تعاني منها معظم النساء بسبب أضافة كميات كبيرة من الزيت، ولأن السمك معروف بكونه طعامًا خفيفًا على المعدة، إلا أنه يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، مثل السمك المشوي، أو تحضير السمك المقلي، أو تحضير السمك في الفرن، مما نجد أن جميع الأطباء ينصحون دائمًا بالابتعاد عن كميات الزيت الموجودة في السمك المقلي، لذلك سنتحدث اليوم عن طريقة مدهشة تجعلك تقلى السمك بطريقة مميزة جدا.
طريقة قلي السمك بالماء
يتعرض الكثير منا لمشكلة السمنة المفرطة أو مشكلة تراكم الدهون في الجسم، لذلك نتجنب جميعًا تحضير الأسماك باستخدام أنواع مختلفة من الزيوت، وذلك حتى لا نعاني من العديد من الأمراض وخاصة لكبار السن، ولكن بعض المكونات الخاصة لتحضير الأسماك بالماء هي كما يلي: –
المكونات:-
- كيلو من السمك أي نوع ويفضل البلطي.
- ملعقة من الكمون.
- نص ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- نص ملعقة من الملح.
- نص ملعقة من الكركم.
- نص ملعقة من البصل البودو .
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 2 ملعقة من النشا.
- كوب من الماء.
- خمس ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير السمك المقلي بالماء
تتبيلة السمك تعد عاملا أساسيا ومهما جدا ولديه نكهة رائعة ومميزة للغاية بل إنه يعطي للسمك طعما ورائحة خلابة ولكن يمكننا أن نقوم باستخدام الماء دون أي ضرر أو قلق أو توتر من النتائج التي نحصل عليها في قلي السمك ولكن سوف تشعرين بطعم رائع ومميز للغاية كل ما عليك هو أن تتبع طريقة التحضير التايه:-
- احضري عزيزتي وعاء واسع ويفضل أن يكون وعاء الخلاط.
- ثم ضيفي به الفلفل الأسود مع إضافة الكمون وأضافت الكركم والكزبرة والبصل وعصير الليمون.
- اخلطيهم بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك قومي بسكب هذه الكمية في وعاء واسع.
- وضيفي بها السمك و قميء تتبيله من جميع الجهات.
- واتركيها لمدة ساعة واحدة وبعد ذلك قومي بتحضير النشا مع تحضير الدقيق.
- ثم ضيفي السمك في هذا الوقت في كمية وفيرة من المياه.
- والداي بعد ذلك بتحضير مقلاة واسعة.
- وضعي فيها ملعقتان من زيت الزيتون وضيفي بها السمك بداخلها.
- وقومي بتقليبه إلى الجانبين وبعد مرور ربع ساعة قومي بإخراجها.
- وسوف تحصلين على طعم رائع لسمك مميز للغاية.
