يستخدم السمن البلدي في عمل الكثير من الحلويات الشهية، والطعام اللذيذ فهذه السمن تعطي للطعام مذاق مختلف ولذيذ، كما أنها تعطي للحلويات رائحة جذابة، وهي تحتوي على العديد من المعادن التي يحتاج إليها الجسم، مثل الكالسيوم والبروتين والفسفور والماغنسيوم لبناء عضلات الجسم، وهي تقوي المخ والأعصاب وتعطي الجسم طاقة ونشاط وحيوية وتقوم بتحسين المزاج أيضًا.
طريقة عمل السمن البلدي في البيت
لكل سيدة تريد معرفة طريقة عمل السمن البلدي داخل المنزل، أتينا لكم اليوم بأفضل طريقة طبيعية تجعلك تحصلين على سمن شهي ولذيذ ومفيد لصحة اسرتك داخل منزلك البسيط، لمعرفة الطريقة فقط كل ماعليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كمية كبيرة من القشطة ما يسمى ب وش الحليب الجاموسي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
- وعاء زجاجي محكم الغلق تخزين السمنة البلدي.
طريقة التحضير:
أحضري وعاء عميق كبير الحجم يناسب عمل كمية السمنة البلدي.اسكبي القشطه داخل الوعاء وقومي بمزجها جيدًا حتي تصبح لينة.قومي بإضافة ملح الطعام إليها وامزجي جيدًا حتي تختلط مع القشطة وتتجانس المكونات.ضعي الوعاء على نار متوسطة وقومي بالتحريك المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم خالي من التكتلات.أتركي الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة مع استمرارية التقليب حتي لا تقوم القشطة بعمل تكتلات وتترسب في نهاية الوعاء.عند غليان القشطة وظهور فقاعات على الوجه قومي برفع الوعاء من النار.قومي بتصفية القشطة بإستخدام مصفاة سلك ضيقة نظيفة.قومي بوضع القشطة المصفاة داخل وعاء آخر وارفعيها على النار مرة ثانية لمدة لا تقل عن خمسة وعشرين دقيقة مع التحريك المستمر.عند ظهور كتل على الوجه وتبخر الماء قومي برفع القشطة من النار وصفيها مرة أخرى بمصفاة ضيقة وتخلصي من جميع التكتلات حتى تحصلين على سمن بلدي صافي شفاف اللون.أتركي السمن قليلا داخل الوعاء حتى تتأكدي من برودتها.اسكبي السمن البلدي داخل البرطمان الزجاجي الخاص بالتخزين وتأكدي من جفاف البرطمان قبل وضع السمن بداخلة.يمكنك إستخدام السمن البلدي بعد تخزينها في طهي الطعام بالهنا والشفا.
